Миндальное печенье с орехами - еще один вид песочного десерта, из тех, которые относятся к правильному питанию. Происходит это благодаря включению в состав миндальной муки. Вы можете приобрести уже готовую муку, или сделать самостоятельно из орехов с помощью кофемолки, что намного дешевле.
Рецепты печенья из миндальной муки существуют во многих кухнях мира, но все же родиной печенья принято считать Италию. Сведения о первой выпечке сохранились у монахинь итальянского женского монастыря в IX веке.
Песочное миндальное печенье с орехами
Берем:
- Миндальная мука – 200 гр. (можно брать по 100 гр. пшеничной и миндальной).
- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Сахарный песок – 150 гр.
- Соль – щепотка.
- Пекарский порошок – ½ ч. л.
- Пищевая сода – ¼ ч. л.
Выпекаем:
Измельчите миндальные орехи в кофемолке до состояния муки. Размер помол зависит от вас, но лучше сделайте мельче. Сразу же смешайте с пшеничной мукой, если решите использовать оба вида.
Накануне приготовления достаньте сливочное масло, подержите на столе, чтобы оно стало мягким. Пробейте миксером до легкой пены.
Разотрите масло с сахаром и сырым яйцом. После поработайте миксером, взбив массу до пышности.
Соедините муку с масляной смесью, размешайте.
Замесите довольно жидкое тесто.
Подстелите промасленную пергаментную бумагу на противень пергамент. С помощью большой ложки отсадите заготовки округлой формы. Украсьте сверху орешками. У нас арахис, но можно обойтись и без него.
Разогрейте духовку до 180 о С, установите таймер на 30-40 минут, в зависимости от величины печений. Выпекайте до готовности печенья.
С рецептом этого печенья я обещала познакомить вас еще в октябре, когда рассказывала об американских печеньках с шоколадной крошкой.
Но, как иногда бывает, начала писать, да не дописала, отвлеклась на другие темы. Позавчера я приболела я чуток, не писала ничего, так что настал и их черед. Поэтому простите, статья будет такая, как есть, редактировать не буду.
Сегодня со мной уже все нормально, но слабость не проходит, похоже, спать буду опять весь день. Этому еще и погода способствует, дождь и темно весь день живем со светом в квартире.
Наслаждайтесь печеньками, они и правда, вкусные. Удачного вам дня!
Мира вам, здоровья и добра! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Давайте почаще встречаться, обмениваться новостями - вы мне тоже интересны!
#кулинария #рецепты #выпечка #печенье