Что мы знаем о сибирской кухне? Ну конечно же - сибирские пельмени! А что еще? Сложно? Тогда погружаемся во вкусный обзор по-сибирски с Дарьей. Узнаем чем еще вас сможет удивить самый восточный из сибирских городов и где попробовать настоящий вкус сибири.
Честно говоря, я думала, что останусь голодной, ведь смотря в меню ресторанов ничего не привлекало взгляд. Все было достаточно не понятно. Тем не менее из Тюмени я вернулась с парой дополнительных килограмм в весе и новыми гастрономическими открытиями.
Сибирское гостеприимство
"Потаскуй"
Начнем с ресторана с чудесным названием "Потаскуй". Пожалуй в этой поездке он был лучшим.
Если вам название ресторана показалось немного странным и чуть-чуть прошлым, то вы близки к правде. Раньше в районе этого ресторана было достаточно большое количество публичных домов. Да и сам район был не самый благоприятный, чего не скажешь сейчас.
В этом ресторане Вас накормят САМОЙ вкусной строганиной с интересной подачей, а на десерт подадут "Сибирское здоровье", которое включает в себя бруснику с орешками и все это заправлено медом. Ммм
Сам ресторан небольшой, достаточно уютный, вежливый персонал, который не оставит Вас без внимания.
Стоит ещё отметить, что Сибирь славится своими чудодейственными настойками. Их крепость можно будет очень хорошо разделить по городам и ресторанам. "Потаскуй" представит Вам настойки на выбор: облепиха, клюква и вишня. Попробовать у них рекомендую именно облепиху, из всех ресторанов у них она получается самая вкусная.
Что еще?
"Наследие" и "Август"
На второе место можно отнести два ресторана: "Наследие" и "Август". Они схожи своим меню.
Кстати, стоит отметить, что во многих ресторанах есть именно основное меню (что-то классическое) и есть отдельно меню сибирской кухни и/или дегустационные сеты с местным колоритом.
Как в "Наследии" так и в "Августе", рекомендую попробовать фаршированную щуку. А в "Августе" больший упор рекомендую сделать на еловую настойку и еловые мороженное. Поверьте, Вы не пожалеете!!!
Колоритный Тобольск
Не много отойду от Тюмени, так как Тобольск тоже встретил достаточно тепло, но тут я бы хотела отметить только два заведения.
"Поварня"
Первый это кафе старосибирской кухни "Поварня", где Вас встретят с песнями и плясками у печи, накормят пирогами и напоят настойками и только потом пригласят к столу. А за столом уже накормят вкусными соленьями, ухой с нефтью, пельменями из рыбы, а на десерт подадут невероятную ром-бабу.
Если что, нефть в ухе есть, она настоящая. Но вы ее даже не почувствуете.
А вообще в Тюмени с нефтью много гастрономических (и не только) сувениров и блюд: чай, уха, мороженное, десерты и все что угодно.
"Ладейный"
Второе место в Тобольске, это ресторан "Ладейный", здесь можно поставить уже огромный плюс за внешний вид ресторана. Выглядит он как достаточно большая изба, внутри Вас встретят официанты в рубахах, сарафанах и кокошниках. Меню конечно более приземленное, чем в предыдущих ресторанах, но зато порции такие, что кушать вы не захотите до следующего дня.
И на десерт
"15/86"
Вернемся в Тюмень, тут я хочу отметить последний ресторан, который можно посетить, это "15/86", название заключает в себе год создания Тюмени.
Атмосферное место с прекрасным видом на реку Тура и на мост Влюбленных. Приятное послевкусие вам обеспечено. Но увы по еде они Вас удивить едва ли смогут, как и своими порциями, единственное, что пожалуй могу там отметить это их "Сибирские сладости" и в целом не плохие коктейли.
Кушайте вкусно, кушайте много! И обязательно попробуйте сибирь на вкус - это того стоит!)
Сибирская кухня – такая же многогранная, как и сам регион. Она включает в себя блюда народов Севера, купеческие яства, новую сибирскую кухню, а также национальные угощения. Традиционно это рыба, дичь и дары леса (ягоды, грибы, травы).
***
А еще Тюмень знаменита своими природными термальными источниками, богатой историей, русским колоритом и не только. Мы поможем подобрать увлекательный тур в Тюмень или забронировать лучшие места для размещения.
Подписывайтесь на наш официальный канал чтобы не пропустить новые обзоры: