Японская традиция изготовления сакэ рекомендована для включения в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
В марте прошлого года Япония представила предложение о включении изготовления сакэ в список нематериального культурного наследия. Консультативный совет ЮНЕСКО рассмотрел заявку и дал рекомендацию для включения в список Всемирного наследия. Решение о включении в список будет приниматься на заседании совета в начале декабря.
Японское сакэ традиционно готовят с применением плесени кодзи. В теплых, влажных условиях споры кодзи размножаются на рисе, способствуя процессу ферментации. Эта техология используется с эпохи Муромати (1333–1573), когда стали готовить сакэ из риса, приготовленного на пару.
Сакэ является важной составляющей японской кухни. Его используют не только в качестве напитка, но и добавляют при приготовлении японских соусов.
В гостевом доме NEOLD Private House вы всегда можете попробовать вкуснейшие блюда японской кухни и традиционное японское сакэ.
Проведите отдых в Ёсино!
Гостевой дом NEOLD Private House
https://ru.neold.co.jp/
Контактная информация:
Телефон, WhatsApp: +81-80-9898-1343
E-mail: info@neold.co.jp