Всем доброго дня!
Испекла сегодня новые две булочки хлеба. Мне очень удобно получилось выпекать в воскресенье и в пятницу. Так хлеб у нас не заканчивается и хранится очень хорошо. Без плохого запаха и плесени, хранится 5-6 дней на полочке просто в пакете.
Вот такой кусочек остался к пятнице.
Ну а вот такие две красавицы у меня получились.
Булочки среднего размера, примерно по 450 грамм.
А вот такой хлеб в разрезе, по-моему шикарный.
Кому интересен рецепт такого хлеба вот он:
Хлеб делаю на опаре:
100 грамм закваски,
100 грамм муки ( 70 пшеничная/ 30 ценьнозерновая),
100 грамм воды.
Оставляю опару в теплом месте на 6 часов.
Тесто:
Вся опара,
20грамм сахара,
24 грамма соли,
550 грамм воды,
800 грамм муки ( может быть больше или меньше, вмешиваем постепенно)
Тесто должно быть липковатое.
Надеюсь, у вас тоже получится прекрасный, вкусный, домашний хлеб.
Пишите ваши рецепты.