Ингредиенты:
• Яйцо — 3 шт.
• Тыквенное пюре — 1 стакан.
• Сахар — 2/3 стакана
• Яблоки — 2 шт.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука цельнозерновая — 1 стакан.
• Овсяные хлопья — 1 стакан.
• Отруби овсяные — 50 гр.
• Сменена — 0.5 стакана.
Щепотка ванилина и немного цедры лимона. Лимон оттеняет вкус тыквы.
Приготовление:
1. Для тыквенного пюре очищенную от кожуры и семян тыкву нарезаем небольшими кусочками.
2. Нарезанную тыкву складываем в форму для запекания.
Запекаем в разогретой до 180ºC духовке до мягкости тыквы (около 50 мин).
3. Готовой тыкве даем остыть.
Измельчаем ее погружным блендером в пюре (можно перетереть через сито).
Должен получиться один стакан (250 мл) готового пюре.
4. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины.
Нарезаем их небольшими кубиками.
5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
6. В подготовленную форму выкладываем нарезанные яблоки.
7. Для теста в миску разбиваем яйца, добавляем сахар.
Все взбиваем миксером до получения светлой пышной массы.
8. Добавляем сметану, овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и отруби.
Тесто недолго перемешиваем миксером на низкой скорости.
9. Подготовленное тесто выливаем в форму на яблоки.
Равномерно распределяем.
10. Ставим в разогретую до 180ºC духовку.
Запекаем примерно 40 мин.
Готовой шарлотке даем остыть.
Обильно посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!