Найти в Дзене
Вкусно по домашнему
11 подписчиков

Классический шоколадный пирог

3
1 мин
В классическом рецепте шоколадного пирога нет ничего особенного или сложного. Нет ничего лучше, чем кусочек настоящего, честного, приготовленного с нуля шоколадного пирога. Замороженный вариант или даже пирог из пекарни — это совсем не то, а приготовление оригинального пирога не требует особых усилий. Внимание, спойлер: я не готовлю тесто для пирога самостоятельно, так что это, безусловно, экономит мне время. Это очень старый классический рецепт с использованием какао, и мне он нравится именно в таком виде. Если вы хотите поэкспериментировать и использовать более дорогое какао, то можете это сделать, но, пожалуйста, НЕ используйте какао из магазина или какое-либо другое. Это один из тех случаев, когда не стоит экономить, так что не делайте этого. И вам понадобится цельное молоко, а не 2%-ное или обезжиренное. Опять же, не стоит экономить калории, чтобы получить жидкую начинку. Цельное молоко помогает пудингу загустеть и приобрести плотную консистенцию, необходимую для пирога. Итак, вот

В классическом рецепте шоколадного пирога нет ничего особенного или сложного. Нет ничего лучше, чем кусочек настоящего, честного, приготовленного с нуля шоколадного пирога. Замороженный вариант или даже пирог из пекарни — это совсем не то, а приготовление оригинального пирога не требует особых усилий. Внимание, спойлер: я не готовлю тесто для пирога самостоятельно, так что это, безусловно, экономит мне время.

Это очень старый классический рецепт с использованием какао, и мне он нравится именно в таком виде. Если вы хотите поэкспериментировать и использовать более дорогое какао, то можете это сделать, но, пожалуйста, НЕ используйте какао из магазина или какое-либо другое. Это один из тех случаев, когда не стоит экономить, так что не делайте этого. И вам понадобится цельное молоко, а не 2%-ное или обезжиренное. Опять же, не стоит экономить калории, чтобы получить жидкую начинку. Цельное молоко помогает пудингу загустеть и приобрести плотную консистенцию, необходимую для пирога.

Итак, вот совершенно секретный рецепт старомодного классического шоколадного пирога, ха! Он такой простой, быстрый и недорогой в приготовлении. И, боже, какой же он вкусный!

Классический шоколадный пирог

Ингредиенты

1. 1 стакан сахара

2. 1/2 стакана муки

3. 1/2 чашки какао

4. 2 стакана молока

5. 2 яичных желтка

6. 2 ст. л. сливочного масла

7. 1 ч. л. ванили

8. 1 запеченный корж для пирога

9. Крутые сливки взбить с 2 ст. л. сахара

Инструкции

  1. Для начала смешайте все сухие ингредиенты в кастрюле с толстым дном. Взбейте всё венчиком. Добавьте молоко и яичные желтки. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнёт густеть. Это займёт около 10 минут. Добавьте 2 ст. л. сливочного масла и ваниль. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем вылейте в выпеченную основу для пирога. Накройте начинку пищевой плёнкой и уберите в холодильник до полного остывания. Сверху выложите взбитые сливки, свежие или охлажденные.
  2. Если вы готовите свежие взбитые сливки, выложите небольшую упаковку сливок в миску для взбивания и взбивайте на высокой скорости, пока не начнут образовываться пики. Добавьте 2 ст. л. сахара и взбивайте до загустения. Будьте очень осторожны, иначе на этом этапе сливки превратятся в масло... не перевзбейте их!