Век живи, век учись!
Оказывается, хачапури - это не ОН, это ОНО :) И очень вкусное ОНО!!
Хотите рецепт от шеф-повара одного из ресторанов нашего города в двух словах и в нескольких фото?
Легко и просто! Это я про рецепт:)
Ловите!
● Дрожжевое тесто (мы взяли уже готовое) делим на порционные кусочки, раскатываем в тонкий овал.
● Сверху щедро насыпаем натертый на крупной тёрке Сулугуни и Кавказский сыр в одинаковых пропорциях, соединяем края. Важно - сыр именно этот!!!!
● Переворачиваем швом вниз, формируем лодочку.
● Делаем надрез и оформляем края.
● Ставим в духовку до румяной корочки, по готовности смазываем растопленным маслом.
● Наслаждаемся невероятным вкусом:)
Если сверху в середину горячей лодочки добавить сырой желток, то получится хачапури по-аджарски.
Мммм, вкуснотища!!
Р.S. Николя несколько лет участвует в проектах Центра "Творим вместе", который поддерживает детей с аутизмом и другими ментальными особенностями. В рамках этих проектов он прошел курс домашней и походной кухни, изучает ресторанную:) Будем иногда делиться подробностями нашей вкусной жизни:)
Фото из архива.