Меня саму всегда озадачивают подобные заголовки, но почему-то их пишут к рецептам. Найти второй раз этот рецепт уже вряд ли получится: надо же будет вспомнить, кто там за кем бегал, у кого был выведан рецепт, кто на ком потом женился и как они прожили жизнь… Потому в конец заголовка я всё-таки название блюда поставила 🤗
Первый раз я попробовала это изделие в гостях у моей двоюродной бабушки. Она жила небогато, но великолепно готовила. И вот как-то раз среди прочего возник такой рулет. Я, честно, удивилась, что она его приготовила дома сама.
Давно собиралась повторить, но не могла купить пашину (её ещё называют брюшиной и пузаниной) — дефицит, оказывается. Но тут случилось встретить её на рынке, и вуа-ля!
1. Мясо нашпиговать чесноком (у меня на 1.5 кг мяса пошло 5 зубчиков).
2. Натереть мясо солью со всех сторон.
3. Скрутить в рулет и перевязать нитками.
4. В большую кастрюлю положить луковую шелуху, чем больше, тем лучше.
5. Положить в кастрюлю мясо, залить водой. Добавить 2 столовые ложки соли.
6. Поставить на средний огонь и варить примерно 2-2,5 часа. Шуцр
7. Готовый рулет выньте из воды, положите на большую тарелку. Охладите и уберите в холодильник.
8. Наслаждайтесь результатом и комплиментами близких!
Приятного аппетита! 🫶🏻