Южная скатерть-самобранка
Про айву я услышал лет 10 назад, когда мы её завозили в купаде с порошком топинамбура с Кубани. Были с яблоком, грушей и айвой.
Груши отошли, яблоки отошли, а вот айвы много сейчас. Плоды - огромные, больше самых крупных яблок. На вкус терпкие и жёсткие, поэтому свежими сразу с дерева их едят редко. В основном на варенье.
Если же айве дать пососедствовать с тёплой водой, то она становится мягкой и более сговорчивой. Неплохо идёт даже гарниром - нет сладости, как у груш и яблок.
До сих висит виноград - очень сладкий. Есть и редкие сливы, в том числе и в виде чернослива, когда они естественным образом подсушиваются. Полно грецкого ореха. Волна урожая на Кубани идёт с июня: разные культуры сменяют друг друга. Плоды могу расти и самостоятельно. Огромный потенциал для заготконтор, вкусно-трудовых лагерей.
Сезонные и местные продукты - жемчужина продовольственных систем. Вписывать продуктивные лесосады и лесопарки в городские пространства - важнейшая задача и с точки зрения экологии, и продовольственной безопасности, и местной экономики.
уро