Нижний Новгород оказался настоящим путешествием Алисы в страну чудес. Кстати, ее автор, Льюис Кэролл, из Англии выезжал лишь однажды – в Россию и целых два дня провел в Нижнем Новгороде. Останавливался в гостинице на ул. Рождественская, трапезничал стерлядью, любовался излучиной Стрелки и впечатлялся шумом Нижегородской ярмарки. За главным ярмарочным домом на стене обычной пятиэтажки есть мурал, посвященный героям Алисы в стране чудес.
«Еда там была очень хороша, а всё остальное – очень скверно», – пишет Льюис Кэрролл.
С тех времен облик города сильно изменился – красивый, комфортный, есть метро, прекрасные театры, музеи, современный аква комплекс со множеством бань и саун и прочие места для развлечений. Неизменным осталась еда – Нижний Новгород по праву можно назвать одной из гастрономических столиц России.
У наших путешествий есть несколько правил. Чтобы они оставались отдыхом и путешествием Алисы в страну чудес, а не работой:
- Всегда брать с собой хорошее настроение. В нашей компании сложно быть в плохом настроении). Люди подобрались увлеченные, с юмором, позитивные. Некоторые наши шуточки становятся «крылатыми фразами», понятными только нашей компании, при встречах достаточно одной, чтобы вся компания уже валялась от хохота. А когда идет такая волна, каждая подбросит шуточку и веселье гарантировано!
- Помним, что мы приехали отдыхать, расслабляться, наслаждаться. Поэтому никаких утомительных достижений! Осмотр достопримечательностей должен быть в радость, а не гонкой «чтобы все посмотреть» и ухайдокаться. Толку от такого калейдоскопа достопримечательностей не будет.
- Планирование. Мы, конечно, планируем заранее, что хотим посмотреть. А на месте корректируем планы исходя из погоды, интереса, наших желаний. Иногда бывает, что какое-то место завораживает и мы там проводим больше времени, чем планировали, вычеркивая из списка что-то другое. Иногда включаем незапланированные посещения под настроение и всегда это интересно и незабываемо.
- Важен баланс! Помним, что наслаждаться красотой лучше после вкусной еды. Мы не перехватываем еду на ходу. Едим в кафе или ресторанчиках, которые в основном тоже планируем заранее. Неспешно наслаждаемся нашими завтраками, обедами и ужинами и тут мы возвращаемся к пункту 1. С хорошим настроением и юмором наши посиделки превращаются в незабываемые встречи.
- Обжор тур не предполагает, что мы и правда объедаемся. Мы выбираем еду, которую не едим в повседневной жизни – креативные, изысканные, интерактивные, красиво поданные блюда - то, что сложно приготовить дома. С необычным сочетанием ингредиентов. Балуем свои вкусовые рецепторы и внутреннего гурмана.
Обжор тур 18.10-20.10.2024 в Нижний Новгород был десятым по счету. Юбилейным). Приехали Ласточкой поздно вечером. Все проголодались. И, хотя по плану было заселение в апартаменты и баиньки, решили, что нам нужно подкрепиться. Отмели вариант купить что-то в магазине, нашли ресторан и прямо с вокзала, с вещами отправились туда.
Итак, первый пункт Обжор тура - ресторан Безухов. Красивый, продуманный интерьер. Архитекторы и дизайнеры воссоздали в нем детали старины особняков начала 19 века, заботливо сохраняя дыхание истории. Собственная коллекция живописи, книги, статуэтки, необычные бра, светильники - подчеркивают атмосферность пространства. Кухня русская, с акцентом на волжскую. Однозначно, побывать здесь стоит. Только не заказывать блюда с сельдью и грибами.
Оливье Волжский – очень красивая, фотогеничная подача. Сом, икра палтуса, перепелиное яйцо – новые оттенки вкуса хорошо известного салата. Горячо рекомендую!
Сельдь под шубой в ржаном хлебе со стопкой.
Подается в хлебе, на деревянной доске. Рядом с шубой выложена закуска из ломтиков картофеля с сельдью. Ну я вам скажу, это отдельное самостоятельное блюдо, большая порция, можно больше ничего не заказывать. В дополнение – рюмочка настойки на выбор. За подачу пять баллов. Вкус и баланс ингредиентов – тут есть что покритиковать. Во-первых, сельдь. В шубе ей отводится ведущее место. В идеале, должна быть нежной, жирненькой, в меру соленой, с тонкими нотками специй из засола. Без уксуса! Это важно. Она должна вести за собой, увлекать в сочетание вкуса с овощами. Овощи не должны быть переваренными. И тут на первый план выступает главный друг сельди – картошка. Их пара способна вознести салат до гастрономических небес и также способна убить вкус. Картошка не должна быть водянистой или слишком разваристой, она должна быть в меру плотной, в меру крахмальной. И она должна быть вкусной сама по себе, даже без соли. Так вот, в Безухове, при превосходной подаче эта парочка из сельди и картофеля сделала вкус блюда очень посредственным. Сельдь была вымоченной с привкусом уксуса, низкой жирности, жестковатой из-за маринада. А картофель был просто невкусным. Знаете, в иных столовых лучше подбирают ингредиенты.
Грузди белые, черные и рыжики семеновские. Разочарование. Впрочем, этот ресторан не сильно отстал от других. Очень мало ресторанов, где мне доводилось пробовать действительно вкусные соленые грибы. Они должны быть упругими и похрустывающими. А то, что нам подали – это тряпочка без признаков упругости. Белые грузди еще куда ни шло. Но черные и рыжики - как можно было так испортить? Черный груздь при правильном засоле — это гастрономический шедевр и необыкновенная красота в разрезе – бело-розово-фиолетовый внутри, окаймленный темной полоской. Здесь этого не наблюдалось.
Чтобы был хруст и вкус, надо соблюдать технику засола, не жалеть дубовых листьев и листьев смородины, специй. Поставщику - жирный минус. В сочетании со сметаной более-менее, но полная вкусовая картина смазана из-за неправильного засола.
Цветаевский пирог – шедевр! Подача, тонюсенькое тесто, крошечные маршмеллоу, баланс сладости, жирности и кислоты – запоминающийся десерт!
Гороховый суп в хлебе. Огромная порция)). Вкус отменный, хлеб отменный, не к чему придраться, гастрономическое наслаждение!
Судак порционный «А натюре», блюдо из бессмертной «Мастер и Маргариты».
Михаил Афанасьевич знал толк в гастрономических наслаждениях!
— Ты где сегодня ужинаешь, Амвросий? — Что за вопрос, конечно, здесь, дорогой Фока! Арчибальд Арчибальдович шепнул мне сегодня, что будут порционные судачки а натюрель. Виртуозная штука!
На следующее утро собирались позавтракать в Министерстве завтраков. Но нас ждала неудача – на нашу компанию не нашлось такого количества посадочных мест. На двоих еще можно попасть в порядке живой очереди. Ну, а если участников трапезы больше – надо бронировать сильно заранее. К слову, в Нижнем лучше все популярные рестораны бронировать заранее, желающих много. У нас в запасе были другие варианты. Потратив какое-то время на обзвон, убедились, что запас иссяк. Нигде нет свободных мест.
Новые поиски привели нас в Английское посольство. Тут тоже лучше бронировать заранее и лучше делать предзаказ, чтобы не ждать подачи долго.
Обслуживание превосходное).
Заказывали:
BREAKFAST SPECIAL № 3 - Картофельные драники с домашним сыром и маринованной семгой, тосты с маслом, домашний йогурт с медом и гранолой, клубничный джем и мадлены с цитрусовым джемом, фильтр кофе. Вкусный, достойный завтрак.
ЯЙЦА БЕНЕДИКТ с крабовым мясом (подается с бокалом игристого по вашему выбору). Отмечу, что яйца пашот для блюда приготовлены идеально и качество вкуса желтка не разочаровало. Крабовым мясом, конечно, назвали обычные крабовые палочки. Булочка маленькая, еда на ней с трудом помещается. В следующий раз это блюдо не закажу.
Как следует нагулялись, проголодались и отправились на обед в Союз centr
Нас порадовали отличным тартаром, карри, салатом из свеклы с бурратой. Обслуживание слегка замедленное, были замечания, но ребята сразу исправлялись, так что время мы провели хорошо!
А вечером нас ждал шикарный Yale со старинным интерьером и превосходной кухней. Бронировали места очень заранее и за день до посещения внесли депозит, который потом вычли из нашего счета.
По словам шефа, Дмитрия Дмитренко, его меню — это «рассказ о природе, богатствах и людях Нижегородского края, которые гораздо глубже и многограннее, чем принято считать».
Обслуживание супер – очень понравилось, что официант глубоко знает меню иисторию создания ресторана.
Самые впечатлившие блюда:
Ни за что не догадаетесь какое блюдо тут можно назвать безусловным фаворитом. Это домашний хлеб с маслом! Невероятный вкус, текстура и аромат! Гастрономический кайф! Много вы знаете ресторанов с шикарной кухней, куда хочется вернуться в первую очередь за хлебом?)
Конечно, мы заказали Холодец из телячих щек с пастилой из хрена и щучей икрой. Интересное прочтение холодца. Красивая подача. Разве что мясо измельчено слишком.
Сугудай из муксуна с маринованным огурцом и снегом из хрена. Блюдо с интерактивной подачей, готовится при вас с занимательными комментариями. Большая порция наслаждения прекрасно приготовленным муксуном! Очень рекомендую!
Тар-тар из говядины с картофельной бумагой и кедровым кремом – идеальный баланс вкусов и уместностью каждого ингредиента. Хочу повторить!
Конечно, десерт – Шоколад, вишня, мороженое из еловых шишек. Судя по фото в Яндекс отзывах – самый популярный. В нем хорошо все – от креативной и красивой подачи до отличной игры оттенков составляющих. Прекрасный завершающий аккорд ужина.
Следующий завтрак хотелось провести в Счастливых людях. Но снова – не было свободных мест. Тем не менее, завтрак состоялся. Мы сделали заказ вечером и утром его доставили в наши шикарные апартаменты. Накануне мы купили бутылочку Prosecco и получился роскошный завтрак в теплой и веселой компании!
Обслуживание в Счастливых людях пять из пяти. Приятно удивило доверие к клиентам. Завтрак доставил Яндекс курьер. Только после подтверждения доставки нам прислали счет на ватсапп. За небольшую задержку доставки сделали скидку. Сами, не дожидаясь нашего недовольства. Это трепетное отношение к клиентам очень подкупает.
Еда оказалась превосходной – сырники, бенедикт с лососем, омлет – все понравилось!
Насладившись завтраком отправились гулять на Стрелку. Там было еще одно хорошее, атмосферное заведение, где мы душевно почаевничали - Самоварная.
Итак, что посмотреть за 2 дня:
- Кремль, круговая экскурсия (перед этим как следует подкрепиться)
- Чкаловскую лестницу
- Стрелку и Пакгаузы
- Усадьбу Рукавишниковых
- Покататься на канатной дороге. На тур группу от 8-ми человек лучше заранее оформить заявку, и не попасть в очередь в час пик, так как местное население активно использует канатку
- Закат на набережной Федоровского
- Палаты Олисова
- Здание Госбанка
Несколько приятных слов нужно сказать о нашем жилье – панорамные апартаменты от Дзен.Хоум с дизайнерским ремонтом и всем необходимым для комфорта. За окном Ока, рядом храм с утренним колокольным перезвоном, вечером закат в полнеба!