Конечно, омлет умеет делать каждый, и вроде бы тут и не о чем писать. Ну, это как сказать...
Вероятно, то, что я напишу ниже многим известно, но опыт показывает, что для большинства это неведомо. Итак - рецепт обычного омлета. Ингридиенты понятны - молоко, яйца, ну, и соль по вкусу.
А вот дальше есть нюансы. Первое - молоко и яйца должны быть одинаковой температуры. Второе - количество яиц и молока должно быть абсолютно равно по весу. То есть, если Вы берёте 4 яйца по 57 г, то молока должно быть 57*4=228 г. Не больше, и не меньше. Третье - смешав яйца и молоко (и посолив) ни в коем случае не взбивать! Спокойно перемешать (можно вилкой, можно и венчиком, но без взбивания) до получения однородной массы. Далее вылить в форму для запекания, смазанную маслом, лучше топлёным, (соответствующего размера) и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Через 30 минут омлет готов - из формы он должен легко выпасть на тарелку, если форму перевернуть.
Можно поджарить и н