Материнство дело трудо-нерво-затратное. Но в нем есть и множество плюсов. Я вот, например, сейчас таблицу умножения повторяю (ночью разбудите, могу и не ответить. Ой ой). А еще, моя дочь подсела на диснеевские мультики. Ну я ей разные и предлагаю. Предложила недавно Красавицу и Чудовище, но до любовных романов она еще, по ходу, не доросла. Отказалась. А я вот понастольгировала, слезу пустила и вспомнила что всех надо чем-то кормить, а у меня ни один захудалый конь не валялся.
Ну а вы мультик видели? Там Бель-то не только принца спасала (чудовищем он был как-то помужественее, не?) но и сырное суфле дегустировала. Ну нет, на обед я такое конечно делать не буду (пока все соберутся, это будет уже блин), но направление мне задали. Чудесно.
Из чего же можно сделать суфле, чтобы оно дождалось всех домочадцев? У меня сегодня из рыбы. Не хотите из рыбы, можно из куриной/индюшачьей груди. Да много из чего можно. Хоть из печенки. Ой, ну хотите, помучайтесь и с сырным. Только ешьте сразу из духовки - это очень нестабильное облачко.
Ну так вот, берете рыбу (любую, да да)(без костей, ага), режете ее на кусочки и забываете о мясорубке. Нам нужна рыбная каша (мм, брр). У меня треска и кусочек палтуса. Положите ее в блендер и измельчите там, я еще немного воды добавляю на помощь блендеру. Смолототили и пока забыли.
Я еще решила овощей добавить (только не в кашу!). Потушила в сковородке аля лечо. Ага, опять у меня болгарский перец завалялся. Ну можно-то и свеклу и еще чего там вам больше нравится. Теперь про это забыли, к каше вернулись.
В рыбную кашу кидаем сушеные травки (по желанию конечно), соль и два желтка. Белки хлюп-хлюп в другую миску. Взбейте миксером белки в крепкое облачко. Потом миксером перемешайте вашу кашицу (ой, ложка муки там еще!). И теперь туда вмешайте белки. Будьте предельно нежны с вашей массой. А то белки обидятся (тоже мне, вредины) и осядут в гордую лужу.
Ну вот, теперь все это дело надо собрать. Я в хлебную форму засунула на пергамент. Лайфхак кстати с ним знаете? Чтобы он не выпригивал и не выкручивался откуда вам надо, намочите его и отожмите (неа, не порвется). Теперь выложите ваши овощи на дно, сверху будущее суфле и в печку его. Разогретую до 200 градусов. Ну минут 40 оно там посидит, позагорает.
Вынули, немного подождали, тарелкой накрыли и перевернули. Всё, можете обедать.
А ребенку я макароны сварила. Не до романов ей и не до суфле. Эх.
Приятного аппетита!