Рамен — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная поэзия, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. С приходом японской кухни в нашу культуру, интерес к этому ароматному и сытному супу с лапшой вырос с невероятной скоростью. В каждом регионе Японии существуют свои уникальные вариации рамена, и каждая из них по-своему чудесна. От насыщенного бульона на свиных костях до легкого рыбного бульона, от тонкой соевой лапши до утешительно пшеничной — рамен впечатляет разнообразием вкусов и текстур.
В Москве, столице с богатой гастрономической сценой, рамен тоже занял почетное место. Ресторанные заведения предлагают сотни вариантов этого блюда, вдохновленных как традиционными японскими рецептами, так и авторскими интерпретациями.
В этой статье я собрала для вас лучшие заведения города, где вы сможете отведать вкусный рамен. Неважно, являетесь ли вы давним поклонником этого блюда или только начинаете свое знакомство с раменом — в моей подборке вы найдете заведение для себя. Готовьте ложки!
J’PAN
Японское бистро с современной городской кухней, в которой нет ни столетних традиций, ни тысячелетней историй. Только все самое интересное с живых и быстро меняющихся улиц крупнейших городов Японии.
Была в этом заведении множество раз и всегда сюда возвращаюсь! Это действительно крутое место для знакомства с культурой Японии. Интерьеры заведения оформлены с любовью: атмосфера создает ощущение уюта, с мягким освещением и стильными элементами декора. Создатели проекта путешествовали по стране восходящего солнца, брали мастер-классы у именитых консультантов и заимствовали рецепты в обычных японских домах.
Из раменов мое сердечко завоевал рамен с морепродуктами. Не знаю, сколько раз его пробовала, знаю только то, что очень-очень много! Искренне рекомендую.
RA’MEN
Рамен-бар, который отлично подойдет для тех, кто обожает японскую культуру и аниме. Постоянно много посетителей и всегда классные акции! Советую подписаться на их соцсети, чтобы следить за обновлениями и скидочками.
Здесь даже готовят традиционные соленья в специях и соусах, опалённый тофу, овощные салаты и булочки бао. Если вы еще не попробовали всю Японию на вкус, то это точно то место, которое нужно записать в список, куда сходить на выходных.
Рамены здесь все вкусные! Но особо рекомендую попробовать необычный «Сырный Джо».
[KU:] Рамен Изакая Бар
Новый формат для Москвы, объединяющий в себе форматы лапшичной и изакая, то есть гастробара. В Японии в такие заведения ходят после работы. В центре внимания открытая кухня. В интерьере натуральное дерево, мягкий свет, минимализм. Лапше отводится одна из главных ролей в меню, готовят ее на специальной японской noodle-машине.
В [KU:] можно попробовать 10 разновидностей рамена. Я пробовала не все, но многие. Определиться с одним не могу, поэтому попробуйте все и определитесь, какой же самый вкусный!
Каждое из этих мест обладает своей атмосферой и характером, что делает их идеальными для приятного времяпрепровождения с друзьями или семьей. Надеюсь, что мой гид поможет вам открыть новые гастрономические горизонты и позволить насладиться каждым глотком этого восхитительного блюда!