Ингредиенты:
2 куриных окорочка
1,5-2 л воды
1 ч. л. соли
1 пакетик желатина (10 гр.)
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 лавровых листа
0,5 ч. л. молотого черного перца
Как готовить:
Окорочка залить 1,5 л воды в кастрюле с толстым дном. Довести до кипения, убавить огонь.
Заложить в кипящий бульон целую небольшую морковку и очищенную головку репчатого лука.
Продолжить варить 2 часа на самом маленьком огне.
В конце посолить, добавить пряности, если воды осталось слишком мало, то влить еще 1 стакан и кипятить 10 минут.
Снять с огня и остудить до теплого.
Курицу вынуть из бульона и мелко нарезать, разложить по формочкам.
Морковку и лук также убрать. Морковь можно нарезать кружочками и украсить холодец. Либо использовать зелень.
Поместить формы с мясом в морозилку на 15 минут.
Бульон процедить.
Замочить желатин по инструкции на упаковке. Как разбухнет, его нужно прогреть и смешать с бульоном.
Залить остывшее мясо желатиновой смесью.
Оставить на столе на 1 час. Затем переставить в холодильник.
Приятного аппетита!