Куриное филе нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в миску. Туда добавляем нарезанный кубиками репчатый лук, сыр в терку, одно яйцо. Все перемешиваем. Лаваш разрезаем на квадратики. Размещаем начинку на лаваше, сворочиваем трубочку. Выкладываем в блюдо для запекания. Все полученные трубочки смазываем яйцом и ставим в духовку до готовности.