СЫРНЫЙ СОУС ПО ДОМАШНЕМУ И ХРУСТЯЩЕЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ.
Хрустящая и аппетитное куриное мясо и сырный соус по домашнему, что может быть вкуснее. Порадуйте себя и свою семью это вкуснятиной.
Ингредиенты: Соус
- масло сливочное-30-40 г;
- молоко 300-400 мл;
- сыр (у меня желтый Чеддер) 100-150 г;
- мука 1 столовая ложка;
- соль, перец по вкусу;
Ингредиенты: Хрустящее куриное филе
- куриная грудка 2-3 шт;
- Два яйца;
- мука 100-200 г;
- соль, специи и перец по вкусу;
- Панировка или сухари для панировки
- растительное мало для жарки
Приготовления соуса.
Начнем приготовления соуса который по домашнему получаеться лучше и вкуснее чем любой из магазина.
Сливочное масло положить в разогретую сковороду(желательно поглубже) или кастрюлю чтоб удобно было перемешивать.
Растопить масло и всыпать муку. Примерно одна столовая ложка муки.
После того как всыпали муку надо постоянно помешивать и не дать муке сильно подгореть. Я помешивал обычным венчиком и готовил на среднем огне.
Когда мука и масло приобретут слегка коричневатый оттенок, можно начинать вливать молоко постоянно помешивая. Коричневый цвет поджаренной муки с маслом дает более богатый и немного ореховый вкус.
После того как влили молоко, дать закипеть и добавить соль и черный перец по вкусу. Не забываем постоянно помешивать!
Как соус начнет густеть можно добавлять сыр, желательно предварительно нарезать кубиками или натереть на терке. Я взял желтый чеддер, он жирный и быстро растворяеться, вы можете добавлять любой сыр который вам нравиться.
Теперь можно варить соус до нужной консистенции, но не забывайте как он остынет от загустеет еще сильнее. Запах при варке этого соуса просто божественный.
И вот СЫРНЫЙ соус готов. Обязательно к приготовлению.
Теперь Приготовим хрустящее куриное филе, которое отлично подходит к сырному соусу.
Грудку надрезать таим образом чтоб получилась одна большая филятина, простите за это слово.
Смешать два яйца с мукой, муки 100г примерно, соль и специи по вкусу.
Хорошо перемешать.
Если будет сильно густая консистенция разбавьте водой.
Если честно почти все что я готовлю то использую ингредиенты на глаз.
Как то получаеться.
Консистенция получаеться кремовая.
Теперь во вторую миску насыпать муки и специи пожеланию.
И в третью миску любую панировку или сухари для панировки.
У меня это просто панировка купленная в магазине.
В кастрюлю налить масло и поставить нагреваться.
Пока масло нагревается панируем куриное мясо.
Обвалять куриное филе в муке и потом в жидком тесте.
Покрывайте мукой со все сторон.
Теперь в панировку и хорошо покрыть со всех сторон.
Теперь отправляем жарить в нагретое на среднем огне растительное масло.
Готовим до приятного золотистого цвета.
Вы просто посмотрите на эту красоту. Это очень аппетитно!
Всем приятного аппетита, надеюсь вам понравился мой рецепт.
Не забываем подписываться и так же смотреть мои видео.
Все спасибо.