🔥Булочки с маком получаются вкусными за счет тонкого теста и большого количества начинки. Рецепт простой, рекомендую воспользоваться рецептом)
📩Эл.почта для связи - VIsInnoy@mail.ru
ЗА ПОДПИСКУ И ЛАЙКИ БЛАГОДАРЮ!!!😉
📝ИНГРЕДИЕНТЫДЛЯ ТЕСТА:
Молоко - 300 мл
Сахар - 3 ст.л
Соль - щепотка
Сухие дрожжи - 11 гр
Мука - 500 гр
Сливочное масло - 70 гр
✅ДЛЯ НАЧИНКИ:
Мак - 200 гр
Изюм - 80 гр
Кисло-сладкое варенье - 3 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- В миску отправляем теплое молоко, соль, сахар, сухие дрожжи и 3 ст. л. муки (от общего количества). Перемешиваем, миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут для активации дрожжей. Через это время должна получиться пористая масса, которая немного увеличится в объеме.
- Частями начинаем вводить муку и замешиваем тесто. Мука добавляется постепенно из-за того, что у всех будет мука от разных производителей и разного качества, поэтому кому-то муки потребуется чуть больше, а кому-то чуть меньше.
- Как только ввели всю муку и тесто начало собираться в ком, добавляем растопленное сливочное масло (смотрите, чтобы оно не было горячим) и уже окончательно замешиваем тесто не менее 5 минут. Должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
- Тесто обминаем, делаем из него шарик и отправляем на расстойку. Я тесто расстаиваю в мультиварке на программе "Йогурт" (40 градусов) 1 час. Чашу мультиварки нужно смазать растительным маслом. Если будете расстаивать просто в теплом месте, то тогда потребуется больше времени (примерно 2-2,5 часа).
- Изюм заливаем холодной водой, а мак крутым кипятком и оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду с мака и изюма, изюм промываем, а набухший мак пробиваем погружным блендером. Если блендера нет, можно два раза пропустить через мясорубку.
- К маку добавляем изюм и варенье, перемешиваем. Начинка готова.
- Выкладываем тесто на рабочую поверхность, обминаем и тонко раскатываем в прямоугольник. Толщина теста должна быть около 3-4 мм.
- На тесто выкладываем маковую начинку и равномерно ее распределяем.
- Тесто сворачиваем в рулет, защипываем край и рулет кладем швом вниз.
- Нарезаем рулет на кусочки шириной 5 сантиметров и выкладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
- Накрываем заготовки пищевой пленкой и оставляем на 40 минут, чтобы тесто подошло. Через это время снимаем пищевую пленку.
- Вилкой взбалтываем молоко и желток и смазываем заготовки. Отправляем их выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
- Готовые булочки перекладываем на решетку, чтобы они остыли.
Приятного аппетита!
🌐МОИ СОЦ. СЕТИ: присоединяйтесь)🤗
🔹ВК - https://vk.com/club203301602
🔹Youtube - https://www.youtube.com/channel/UCu4DCdn0YRyi4ly8EYJdJwA/fea
🔸Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/5eb6e5db9f339d1166718902
🔹ОК - https://ok.ru/group/58402000929000
🔸Rutube - https://rutube.ru/channel/23576846/
🔹Telegram - https://t.me/vkusnierecepry