ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ КИРПИЧИК рецепт без замеса теста / формовой пшеничный хлеб в духовке / домашний хлеб

🔥Домашний пшеничный хлеб получается с хрустящей корочкой и мягким и пористым мякишем. Готовится несложно, обязательно приготовьте! Приготовив такой хлеб, в магазине хлеб больше не будете покупать.

📩Эл.почта для связи - VIsInnoy@mail.ru

ЗА ПОДПИСКУ И ЛАЙКИ БЛАГОДАРЮ!!!😉

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

на форму для хлеба Л7

Мука - 400 гр

Соль - 7 гр

Сухие дрожжи - 4 гр

Вода - 280-300 мл

Растительное масло - 25 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миску отправляем муку, соль, добавляем сухие дрожжи, перемешиваем и по центру делаем углубление. Вливаем в углубление воду и перемешиваем до однородной консистенции. Я добавила 280 мл, если добавить 300 мл воды, то мякиш у хлеба будет такой же пористый, но чуть плотнее.
2. Как только перемешали, добавляем растительное масло и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, поэтому замешиваю его лопаткой.
3. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут. Через это время снимаем пищевую пленку и нужно сделать складывание теста. Для этого муку смачиваем в холодной воде, с одной стороны берем тесто и растягиваем его, поднимая вверх, затем складываем. Таким образом тесто нужно сложить с 4-х сторон.
4. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем еще на 30 минут. Через 30 минут нужно сделать еще одно складывание с 4-х сторон и тесто оставить также на 30 минут. Так нужно сделать 3 складывания через каждые 30 минут.
5. Как только после 3-го складывания тесто подошло, стол припыляем мукой, выкладываем тесто и его нужно немного растянуть в прямоугольник, очень аккуратно, пальчиками придавливаем и растягиваем тесто. Обминать тесто не нужно.
6. Затем тесто складываем в конвертик и опять придавливая пальчиками, растягиваем его в небольшой прямоугольник, чтобы ширина прямоугольника была, как длина формы для хлеба.
7. Тесто скручиваем в рулет, защипываем край и кладем в форму швом вниз. Форму нужно смазать растительным маслом. Сверху хлеб придавливаем, чтобы верх хлеба не был круглым.
8. Форму с тестом ставим на горячий противень и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
9. Готовый хлеб достаем из формы и проверяем готовность. По хлебу нужно постучать - должен быть глухой звук. Если звук не глухой, тогда хлеб верните в форму и выпекайте еще немного - до готовности.
10. Перед тем как хлеб разрезать ему нужно дать остыть до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

🌐МОИ СОЦ. СЕТИ: присоединяйтесь)🤗

🔹ВК - https://vk.com/club203301602
🔹Youtube - https://www.youtube.com/channel/UCu4DCdn0YRyi4ly8EYJdJwA
🔸Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/5eb6e5db9f339d1166718902
🔹ОК - https://ok.ru/group/58402000929000
🔸Rutube - https://rutube.ru/channel/23576846/
🔹Telegram - https://t.me/vkusnierecepry