Метаболизм (обмен веществ) — сложный комплекс химических реакций в организме, которые отвечают за поддержание жизнедеятельности. Рост клеток, восстановление тканей, дыхание, оптимизация температуры и другие процессы происходят благодаря питательным веществам, получаемым с пищей, которые преобразуются в энергию. Метаболизм можно разделить на два последовательных процесса:
катаболизм — распад веществ и высвобождение энергии;
анаболизм — использование полученной энергии для производства новых клеток и тканей. Скорость этих процессов определяет, сколько калорий сжигает организм при разных условиях: в состоянии покоя, активности или во сне. Из-за разницы в составе тела скорость обмена веществ у мужчин зачастую выше, чем у женщин. Они сжигают больше калорий, поскольку жировой ткани у них меньше, а мышечной — больше. От чего зависит метаболическое здоровье женщины и как его улучшить, рассказала ведущий специалист врач-эндокринолог, нутрициолог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге Анаста