Чувствую, кто-то скоро будет ругаться, стоя на весах 😆
Снова стряпаем, на этот раз булочки с сахаром и корицей. Уж больно мне понравилось возится с дрожжевым тестом: быстро, а главное на любой вариант начинки подойдёт.
Итак, для булочек понадобится:
- 250 гр. муки
- 30 гр. сахара
- 1/3 ч.л. соли
- 1 яйцо
- 125 мл тёплого молока
- 4 гр. быстрых дрожжей
- 30 гр. мягкого сливочного масла
- Ванилин по вкусу
Смешиваю все сухие ингридиенты, разбиваю яйцо, наливаю тёплое молоко, потом добавляю сливочное масло и вымешиваю тесто. Как только ингридиенты равномерно распределились, накрываю тарелку пленкой и убираю на батарею на час.
Через час тесто делю по желаемому количеству булочек, и оставляю на столе под полотенцем ещё на 15 мин.
По истечении времени формирую заготовки булочек. Нынче сын активно участвовал в процессе, поэтому сделали с ним и улиток, и котиков, и ёжиков.
Смазываем сверху желтком и яйцом, присыпаем корицей и сахарной пудрой. Поскольку с корицей ем только я, мне выделили две улитки, остальное сдобрили пудрой😄.
Отправляю наш зоопарк в разогретую до 180 градусов духовку режим " Верх/низ без конвекции" на 20-25 мин.
Булочки получаются воздушные, а за счёт сахарной пудры сверху становятся более сладким. А если ещё добавить в начинку карамелезированные яблоки или грушу... Ммм... Главное, что не надо заморачиваться с опарой или долгим выстаиванием. Буквально час и можно стряпать. Очень люблю такие быстрые рецепты.
P. S. К выходным ожидаю доставку долгожданных силиконовых форм для следующих кулинарных творений. Надеюсь, что временно от темы дрожжевого теста удастся отойти в сторону сладких десертов😄.
А пока пишите, чем вкусным вы себя побаловали или только планируете приготовить. Устроим кулинарные посиделки в комментариях 🥞☕