Жюльен из грибов — это горячее блюдо, которое готовится из грибов, лука, сливок и сыра. Оно имеет нежную кремовую текстуру и ароматную корочку из расплавленного сыра. Блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Для приготовления жюльена из грибов вам понадобятся:
- 500 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 200 мл сливок (жирностью 20%);
- 100 г твёрдого сыра;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжаривайте ещё 5-7 минут.
Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на среднем огне 5 минут, пока сливки немного не загустеют.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите грибы со сливками по порционным формам для запекания или в одну большую форму. Посыпьте сверху тёртым сыром. Поставьте в духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
Подавайте его горячим, украсив зеленью.
Приятного аппетита!