Сыр — продукт, который не только радует интересными вкусами, но и полезен для здоровья. При этом существуют разные сорта, и часть из них оказывает более благотворный эффект на организм человека, чем другие. Рассказываем, какие сорта сыра стоит употреблять в пищу чаще и почему.
Обращайте внимание на состав
В сыре содержатся белки, жиры, а также:
- витамины — B, A, C, E;
- минералы — цинк, кальций, фосфор, медь.
Мягкие сыры особенно богаты кальцием, способствуют укреплению костей, помогают поддерживать в хорошем состоянии ногти, улучшают цвет кожи. Твердые сорта могут стать достойной альтернативой мясу за счет высокого содержания белков.
Но наиболее важно обращать внимание на жирность. Человек, ведущий активный образ жизни, может употреблять в пищу любой сыр. Но тем, кто мало двигается, у кого сидячая работа, лучше предпочесть менее жирные сорта.
Моцарелла
Это хороший выбор для людей, которым необходимо диетическое питание. Моцарелла относится к сырам с низким или средним содержанием жиров, калорий в ней сравнительно немного, поэтому не стоит волноваться, что из-за нее вы поправитесь, если рацион в целом сбалансирован. Этот молодой сыр содержит пробиотики, которые хорошо влияют на иммунную систему. Моцареллу добавляют в салаты, холодные закуски, пиццы. Она полезна при отечности, снижении иммунитета, анемии.
Фета
Это мягкий творожный сыр с приятным вкусом, который многим известен как один из важнейших ингредиентов греческого салата. Фета хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью, оливками, виноградом, красным вином. Для здоровья она тоже полезна, ведь в ней довольно мало калорий, но много кальция, укрепляющего кости и ногти. Также в состав феты входит рибофлавин, или витамин B2, который:
- нормализует репродуктивную функцию организма;
- улучшает работу щитовидной железы;
- снимает усталость глаз.
Брынза
Свежий сыр содержит большое количество кальция и фосфора, сочетание этих элементов особенно полезно для костной ткани. Также в его составе — жирные кислоты, в том числе омега-3. Они укрепляют сердечно-сосудистую систему, за счет этого снижается риск заболеваний сердца и атеросклероза. Еще в этом сыре есть элементы, оказывающие положительное воздействие на нервную систему.
Однако для брынзы характерно повышенное содержание соли. Поэтому людям с гипертонией и заболеваниями почек следует есть ее в умеренных количествах.
Брынза широко используется в кухнях разных народов мира, ее добавляют в салаты, овощные закуски, выпечку. Она подходит к красному вину.
Твердые и полутвердые сорта
Выше мы рассказывали о мягких и рассольных сырах. Но твердые и полутвердые сорта тоже приносят пользу здоровью. Например:
- пармезан, который в Италии практически всегда добавляют в пиццу, пасту, ризотто, богат кальцием и фосфором, укрепляющим кости;
- гауда нормализует микрофлору кишечника, улучшает работу мозга, поддерживает нервную систему, ведь в его составе есть пробиотики, лизин, метионин и прочие ценные аминокислоты, множество витаминов, минералов.
Любые, даже самые полезные сыры — не лекарство. Но врачи нередко рекомендуют употреблять те или иные сорта, чтобы укрепить здоровье. Вкусные и качественные продукты, которые благотворно влияют на организм, ждут вас в каталоге ТнВ «Стародуб»!