Берем пачку грибов. Я для приготовления взяла королевские шампиньоны. Они ароматнее, чем обычные. По стоимости немного дороже. Но можно брать и обычные и смешивать с королевскими. Блюдо приобретет яркий аромат шампиньонов.
Режем шампиньоны и отправляем в сковороду вместе с одной луковицей репчатого лука, приправы: базилик, розмарин, орегано (душица), соль по вкусу.
Жарим ориентировочно минут 10 перемешивая, на среднем огне на растительном масле, под крышкой.
Параллельно с жаркой грибов, заливаем фунчозу на 7 минут кипятком. Врачи рекомендует кушать бобовые и я иногда употребляю фунчозу поэтому.
После 7 минут в кипятке, выливаем фунчозу в дуршлаг и проливаем холодной водой. Даем стечь.
Добавляем фунчозу к грибам с луком и приправами и перемешиваем.
Накрываем крышкой. Через пару минут добавляем, как фунчоза впитала запах грибов, добавляем соевый соус и перемешиваем. В этом месте осторожнее, т.к. до этого добавляли соль.
Держим эту вкуснятину пару минут под крышкой и можно кушать.
Я добавляю в тарелку на фунчозу соус для моркови SenSoy (подходит для вегетарианцев), перемешиваю, даю постоять пару минут, чтобы он впитался и грибы дали немного еще сока и кушаю.
Готовиться все очень быстро. Сытно и полезно, и подходит в постные дни и для вегетарианцев.
Приятного аппетита!