Ингридиенты:
✅ Свинина (мякоть) — 650 г
✅ Абрикосы — 250 г
✅ Помидоры — 250 г
✅ Лук репчатый — 130 г
✅ Базилик сушёный — 1/3 ч. ложки
✅ Зира (семена) — 0,5 ч. ложки
✅ Куркума молотая — 1 ч. ложка
✅ Сахар — 2 ст. ложки
✅ Соль — 1,5 ч. ложки
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Свинину тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и порежьте полукольцами.
2. В форму для запекания выложите свинину, лук, добавьте пряности и соль, затем хорошо перемешайте. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 50 минут при 180°C.
3. Пока мясо готовится, нарежьте помидоры кусочками. По истечении 50 минут добавьте помидоры к мясу, перемешайте и снова накройте форму фольгой. Запекайте ещё 50 минут при той же температуре.
4. Абрикосы очистите от косточек и нарежьте крупными дольками. После завершения второго этапа запекания добавьте абрикосы в форму и посыпьте их сахаром. Не волнуйтесь, блюдо не будет слишком сладким — сахар лишь сбалансирует кислотность фруктов.
5. Возвращайте форму в духовку на 30 минут, но уже без фольги. Во время запекания дважды полейте блюдо выделившимся соком.
Ваше блюдо готово!
Приятного аппетита!