Я, честно признаться, на своем огородике тыквы не выращиваю – но только потому, что он у меня крошечный.
Но вот мимо пузатых плодов с оранжевыми боками спокойно пройти не могу. К тому же, стоит тыква у нас совсем недорого, поэтому рука так и тянется к кошельку.
Здравый смысл ко мне возвращается только тогда, когда я прихожу домой и окидываю взглядом свою тыквенную «коллекцию»: покупать-то я покупаю, а вот как готовить тыкву, чтобы было вкусно, не знаю.
Поэтому и пришлось лезть на антресоли за своей кулинарной книженцией. Надо ее, кстати, как-нибудь перепечатать, а то некоторые рецепты уже и разобрать невозможно – чернила-то выцвели за столько лет.
Но в этот раз мне повезло: рецепт пшенки с тыквой не успел побледнеть.
Приготовила – и как будто очутилась в детстве, у настоящей русской печки, из которой бабушка чепилой доставала черный горшок с ароматной, разваристой, сладкой кашей…
Чтобы сделать точно такую же, срежьте с тыквы кожуру, выньте семечки и нарежьте на кусочки – надо 250 граммов.
Закипятите пол-литра молока и бросьте в него тыкву, чтобы поварить минут 5. Потом сюда же переложите 150 граммов заранее промытого пшенка и всыпьте чутка соли и сахар (сколько посчитаете нужным).
Кастрюлю закройте крышкой и варите на небольшом огне 10 минут. По желанию (а оно у меня присутствует всегда) добавьте в кашу изюм. Можно еще класть курагу, цукаты, чернослив – в общем, что душе угодно.
Теперь разложите кашу по горшочкам, в каждый – по кусочку сливочного масла и, накрыв их крышками, отправляйте в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.
По вкусу такая пшенная каша с тыквой ничем не отличается от бабушкиной.
А что вы готовите с тыквой? Поделитесь, пожалуйста.