У меня нет предвзятого отношения к определенным брендам алкогольных напитков. Если какой-то коньяк качественный, я об этом так и говорю. И не могу промолчать, когда от коньяка несет сивухой, в нем много сахара, а в аромате держится стойкий флер ванилина, мебельного лака и дубовых опилок. Человеку незачем тратить свои деньги на подобный алкоголь. Ведь если так посудить, даже самый дешевый коньяк зачастую стоит в два раза дороже, чем недорогая водка. И производится он в большинстве случаев с нарушением определенных технологий, связанных с выдержкой, изготовлением спиртов и не только.
Без преувеличений, но мне кажется, что бренд Старейшина сейчас входит как минимум в ТОП-5 по популярности среди российских коньяков. Заслужено или нет, решать не мне. Судя по количеству продаж на него есть спрос. Коньяки производятся в Ставропольском крае под руководством компании ООО "Alvisa". Сегодня хотел бы показать вам список коньяка Старейшина от худшего к лучшему. Мы выясним с вами, какой можно брать, а какой не стоит.
Коньяк Старейшина Ecological 3 года
Во второй раз я бы не стал покупать Старейшина Ecological с 3-летней выдержкой спиртов. И на это есть несколько причин. Первая - слабый аромат. В самом начале он бьет по ноздрям тяжелыми спиртами. Подышать несколько минут, спирт уходит на второй план. Делаю более глубокий вдох на полные груди - простенькая ваниль и отсыревшие дубовые доски.
Вторая причина - спиртовой вкус. Коньяк не мягкий. После первого глотка вам захочется его чем-то закусить. Даже соленым огурцом. Есть небольшой намек на виноград, изюм и дубовую пыль. Не самая приятная "трешка", что я пил в своей жизни. Своих 630 рублей не стоит.
Коньяк Старейшина Ecological 5 лет
Многие в интернете нахваливают пятилетний коньяк Старейшина Ecological. И я решил проверить, в чем же его изюминка и есть ли она вообще. Обошелся мне в 750 рублей. Покупал без каких-либо скидок. Коньячный купаж получен из 5 сортов винограда, который выращивался как в России (Ркацители, Алиготе, Рислинг Рейнский), так и в Испании (Вердехо и Айрен). Интересно, какого качества спирты предоставляют испанцы. Надеюсь, не второсортный "балк".
Дегустацию коньяка Старейшина Ecological 5 лет проводил с товарищем, чтобы также услышать его точку зрения. Скажу так, меня коньяк не впечатлил, но и не спровоцировал бурю из негативных эмоций. Да, спиртуозный, немного "колючий" без выраженного профиля. Слегка отдает ванилью, карамелью, виноградной кожицей. Закусочный коньяк, не более того. Для дегустации не подойдет. Пожалуй, больше не куплю.
Коньяк Старейшина Ecological 7 лет
До конца не понимаю, зачем было выпускать коньяк Старейшина Ecological 7 лет, если он особо ничем не отличается от 5-летней версии. Разве что, более "крепкий", но такой же линейный, скучный в плане органолептики. Набор виноградных сортов точно такой же, как и предыдущего экземпляра. Вот только спирты выдержаны на 2 года дольше. Как это повлияло?
Могу сказать, что в аромате раскрылся скромный профиль подгнивших фруктов, в частности яблок, дубово-досочная тема, отдаленная бражность. После первого глотка рука невольно потянулась за шоколадной конфетой, которую я положил перед собой на всякий случай. Закусывать не стал, решил подождать. Поначалу коньяк кажется жестким. Второй и третий глоток пошёл помягче. В послевкусии остаются ноты сухой дубовой бочки, средней интенсивности сладость и залежавшиеся фрукты.
В принципе, этот коньяк может найти своего почитателя. Мне он не сильно понравился, но по скидке под шашлык можно рассмотреть. Намного интересней показались Коньяк Старейшина 7 In Single Barrel и Platinum. О них поговорим в другой раз.
Коньяк Старейшина Imperial 12 лет
Впервые коньяк Старейшина Imperial 12 лет появился в продаже в 2009 году. Попробовал его в 2012 году. Не буду лукавить, очень сильно понравился. До сих пор на даче стоит бутылка, в которой сейчас находится домашняя настойка. Недавно провел повторную дегустацию. Обошелся Старейшина Imperial 12 лет в 1300 рублей. Нормальная цена. Тот же Дагестан 12 лет стоит порядка 1100 рублей.
Про купаж ничего нового не расскажу. В распоряжении компании Alvisa есть 5 сортов винограда, которые они постоянно используют. Их названия можете прочесть чуть выше, где я рассказывал про Старейшина 5 лет. Во время дегустации я обратил внимание на сдержанный и приятный аромат, сотканный из нот изюма, кураги, горелой дубовой бочки, печеных яблок, легких пряностей. Вкус интенсивный, аккуратный без всплесков спиртуозности. В нём проскакивает нота корицы, белого перца, чернослива, изюма, дубовой бочки и миндаля. Один из любимых российских коньяков.
Коньяк Старейшина Dali 10 лет
Если мы рассматриваем только каталог Старейшина, лучшим я посчитал Старейшина Dali 10 лет из-за соотношения цена/качество (1000-1100 рублей). Да, несмотря на то, что он выдержан чуть меньше, чем Imperial, он показался мне более ярким и насыщенным в плане вкусоароматики. Скорее всего, на его вкусовые качества повлиял особый купаж, в котором насчитывается 10 разных спиртов. Если я всё правильно понял, дистилляты отличаются по возрасту между собой, но виноградные сорта всё те же.
Выдержка происходит не в кавказских, а во во французских бочка из лимузенского дуба. Аромат не поверхностный, а достаточно сочный. Раскрывается постепенно. Рекомендую ему дать время подышать, а только потом "разнюхивать". Поначалу верхние ноты занимают специи, ваниль, шоколад, сухие цветы. Чуть глубже находятся сухофрукты и мягкая, винная дубовая бочка. Коньяк "теплый", вкусный, не тяжелый. В нём всё в меру - есть сухофрукты, специи, сдобно-ванильный профиль, дуб и виноградная нотка. Дождусь скидок и прикуплю несколько бутылок в бар.