Ленивые ватрушки - идеальный вариант, если у вас нет времени или желания долго возиться с дрожжевым тестом и ждать его подъема. Этот способ - беспроигрышный, потому что результат порадует даже самых требовательных ценителей выпечки.
Мы используем готовое слоеное тесто, а начинку делаем сами, смешивая вкусный творог с сахаром, сметаной и яйцом. Все, что нужно, -сформировать ватрушки, распределить сладкую начинку и поставить их в духовку. Минимум усилий - максимум удовольствия!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 пачка (500г) дрожжевого слоеного теста
- 250-300 г творога
- 100 г сахара
- 90 г сметаны
- 40 г яйца (1 яйцо разболтайте, 40 г используйте для начинки, а оставшимся смажьте бочка ватрушек перед выпечкой)
- 1 ч.л. ванильного экстракта (опционально)
Этапы приготовления
Этап 1
Подготовьте ингредиенты для ленивых ватрушек. Если тесто заморожено, дайте ему разморозиться в прохладном месте. Заранее подготовьте противень и разогрейте духовку до 220 градусов.
Этап 2
Смешайте все компоненты для начинки с помощью блендера или миксера. Дайте смеси постоять около 15 минут, чтобы сахар растворился, и начинка стала однородной.
Этап 3
Раскатайте слоеное тесто на поверхности, слегка присыпанной мукой. Вам понадобятся две формочки разного диаметра для вырезания кругов. Вырежьте большие круги и выложите половину из них на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Этап 4
В оставшихся больших кругах с помощью меньшей формочки вырежьте маленькие кружки, отложив их в сторону. Вам нужны только ободки, которые нужно выложить на целые большие круги теста. Смажьте ватрушки взбитым яйцом с помощью кисточки.
Этап 5
Выложите начинку в углубления на тесте, аккуратно распределяя ее так, чтобы она не вытекла во время выпекания.
Этап 6
Переложите ватрушки на противень с бумагой для выпечки и отправьте в духовку на 15-20 минут. Дайте им немного остыть, затем подавайте к столу.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.