Зразы – это популярное блюдо, которое можно приготовить с разнообразными начинками. Вот несколько рецептов зраз😉
Зразы мясные с грибами
Ингредиенты:
Фарш мясной (говяжий или свиной) – 500 г
Грибы (шампиньоны или другие) – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца – 1 шт.
Панировочные сухари – 100 г
Мука – 2 ст. л.
Молоко – 50 мл
Масло растительное – для жарки
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
В фарш добавьте яйцо, панировочные сухари, муку, молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Влажными руками сформируйте из фарша лепешки. В середину каждой лепешки положите начинку из грибов и лука.
Залепите края, придавая форму котлеты.
Обваляйте зразы в панировочных сухарях.
Жарьте зразы на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Зразы картофельные с сыром
Ингредиенты:
Картофель – 500 г
Сыр твердый – 100 г
Яйца – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
Масло растительное – для жарки
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Картофель отварите в кожуре, затем очистите и разомните в пюре.
Добавьте в пюре яйцо, муку, рубленую зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Влажными руками сформируйте из картофельного теста лепешки. В середину каждой лепешки положите кусочек сыра.
Залепите края, придавая форму котлеты.
Обваляйте зразы в муке.
Жарьте зразы на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Зразы рыбные с яйцом
Ингредиенты:
Филе рыбы (например, треска) – 500 г
Яйца – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Хлебные крошки – 100 г
Мука – 2 ст. л.
Молоко – 50 мл
Масло растительное – для жарки
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Рыбу проверните через мясорубку.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
В фарш добавьте хлебные крошки, муку, молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Влажными руками сформируйте из фарша лепешки. В середину каждой лепешки положите обжаренный лук и половинку сваренного вкрутую яйца.
Залепите края, придавая форму котлеты.
Обваляйте зразы в панировочных сухарях.
Жарьте зразы на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.