Весной этого года в Новосибирске недалеко от станции метро Заельцовская открылся небольшой ресторан паназиатской кухни Aji (Эйджи).
И можно согласиться, что в городе сейчас открываются новые заведения, но именно этот ресторан обладает множеством особенностей, которые и не разгадаешь за одно посещение. Самое большое, что бросается в глаза, ресторан расположен в одном из домов с самыми дорогими квартирами в городе, но при этом средний чек выглядит достаточно демократично.
Мне кажется, что самой главной особенностью заведения является отсутствие доставки. То есть вы приходите ногами есть вкусные паназиатские блюда, наслаждаясь атмосферой, сидя в стилизованном японском интерьере, и пробуете свежайшие роллы и суши, которые при вас же на открытой кухне только что приготовили повара. Фантастика современности!
Как объяснил владелец ресторана Эйджи Станислав Ан, на кухне его заведения заботятся о вкусе, поэтому на доставку не готовят, а подают максимально свежие блюда (японское слово «Эйджи» означает «вкус»).
В наше посещение с гастро-туром мы попробовали мисо суп и бенто-обед, где смогли оценить вкус сразу нескольких блюд на одной тарелке. Управляющий рестораном рассказал, что нам подали, как важным гостям, хэнд-роллы, которые можно есть руками (в Японии существует такая традиция, что самый важный или старший человек за столом может есть блюда руками), корейский рис со свининой и чипсы из нори, а на десерт - конфету с васаби.
Алкогольная карта ресторана с большим количеством именно азиатских напитков от улунов до японского фруктовой водки является еще одной изюминкой Эйджи.
И еще одной из особенностей ресторана является интерьер. Зал поделен на зоны, отражающие разные достопримечательности Японии. Кроме того, в заведении два этажа. И если первый этаж - это отсылка к японским храмам, то второй этаж - комната в традиционном японском стиле со световыми панелями, выполненными в стиле японских перегородок, там же расположена и открытая кухня. И даже санузел выполнен в стиле традиционной японской купальни с горячим источником.
AjI - это место, где можно погрузиться в мир Японии, не покидая Новосибирск. Здесь можно попробовать разнообразные блюда, насладиться уютной атмосферой и получить новые впечатления.