Суп с фрикадельками – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое быстро готовится и легко усваивается организмом. Фрикадельки, приготовленные из мясного фарша, делают суп сытным и питательным, а добавление различных овощей и зелени придает ему яркий вкус и аромат. Давайте рассмотрим подробнее процесс приготовления этого замечательного блюда.😉
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
Мясной фарш (300 г)
Яйцо (1 шт.)
Лук (1 шт.)
Соль, перец по вкусу
Для супа:
Картофель (2 шт.)
Морковь (2 шт.)
Вода (2 л)
Сметана (100 г)
Растительное масло (1 ст. ложка)
Соль, перец по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)
Приправы (лавровый лист, душистый перец)
Приготовления фрикаделек:
1.Если вы используете замороженный фарш, заранее разморозьте его.
2.Очистите лук и мелко нарежьте его.
3.В глубокую миску положите мясной фарш, добавьте яйцо, нарезанный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
4.Руками сформируйте из фарша маленькие шарики диаметром примерно 2 см.
Приготовление супа:
1.Очистите картофель и морковь, нарежьте их кубиками среднего размера.
2.В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения.
3.В кипящую воду добавьте картофель уменьшите огонь и варите 10-15 минут до полуготовности.
4.Аккуратно опустите фрикадельки в кастрюлю и продолжайте варить еще 10-15 минут, пока они не всплывут на поверхность и не станут полностью готовыми.
5.Добавьте сметану и хорошо перемешайте.
6.На сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета,здесь же обжарить натёртую морковь.
7.Добавьте обжаренный лук в суп, посолите и поперчите по вкусу.
8.Положите лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Варите еще 5-7 минут.
9.Мелко нарежьте зелень и добавьте ее в суп в конце приготовления.
Подача на стол:
После того как суп будет готов, удалите из него лавровый лист и душистый перец, чтобы избежать излишней остроты.
Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут.
Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью.
Советы и хитрости:
Для фрикаделек лучше использовать фарш из говядины или свинины, либо их смесь. Так фрикадельки будут сочными и вкусными.
Если хотите получить более густой суп, можно добавить меньше воды или больше фрикаделек.
Помимо стандартных приправ, можно использовать свои любимые ароматные травы, такие как базилик, розмарин или тимьян.
Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности плиты и размеров овощей. Следите за готовностью фрикаделек и овощей, пробуя их на вкус.