Универсальная заготовка на длительное хранение. Можно есть как салат либо добавлять в качестве второстепенного ингредиента в блюда. Например, в селедку под шубой. Прекрасно подходит для борща и свекольника, в качестве гарнира к мясным блюдам. Очень удобно.
Ингредиенты:
2,5 кг свеклы;
150 мл растительного масла;
2 ч. л. соли с горкой;
6 ст. л. сахара;
2 ч. л. лимонной кислоты.
Методика приготовления:
Готовится из вареного корнеплода.
Поэтому отвариваем его обычным способом. В кастрюле с водой, до полной готовности.
Чтобы кожица с отварной свеклы легко снималась, поместите ее в холодную воду на одну минуту.
Остывшие корнеплоды очистим от кожицы. Натираем на терке. Можно воспользоваться блендером. Отправляем массу в кастрюлю. Добавляем растительное масло. Засыпаем соль, сахар и лимонную кислоту. Лимонную кислоту вы можете заменить соком, выжатым из 2-х лимонов.
Перемешиваем содержимое. Ставим кастрюлю на плиту. Доводим до кипения и тушим 15 минут.
Раскладываем по банкам, укупориваем. Переворачиваем на крышку, укутываем и оставляем до остывания.
Приятного аппетита, прошу подписаться на канал, будет еще много полезного:))