Я люблю тыкву, поэтому недавно готовила яркий и вкусный тыквенный обед. Четыре блюда (суп, сытный салат, напиток и десерт) из одной тыквы.
Суп-пюре из тыквы и чечевицы
1 лук
1 морковь
300гр тыквы
150гр чечевицы
Лук и морковь мелко нарезать, обжарить. Залить водой, добавить нарезанную тыкву и чечевицу. Варить около 30-40 минут (до мягкости тыквы и готовности чечевицы). Пробить блендером, посолить и поперчить. Варить еще раз до закипания плюс пару минут.
Тёплый салат из тыквы
200гр тыквы
100гр слабосоленой красной рыбы
100гр листьев салата (или пекинской капусты)
50гр брынзы или феты
1 небольшая красная луковица
1 зубчик чеснока
2 ст.л. соевого соус
Смесь прованских трав
Тыкву нарезать на кубики, чеснок измельчить. Тыкву и чеснок залить соевым соусом, посыпать прованскими травами, дать постоять. Затем выложить на сковороду и обжарить до мягкости тыквы.
На тарелку выложить листья салата, готовую тыкву, нарезанный полукольцами лук, рыбу и сыр. Полить лимонным соком
Тыквенный латте
200гр тыквы
200мл молока
Специи
Сахар
Кофе
Тыкву нарезать на кубики, залить 50мл воды, варить до мягкости. Пробить блендером. Получится тыквенное пюре.
50гр тыквенного пюре залить 200мл молока, добавить специи (по щепотка корицы, мускатного ореха и имбиря) и сахар по вкусу. Варить до кипения. Немного взбить до получения воздушной пенки.
Сварить кофе.
В чашку налить кофе, затем пряные тыквенное молоко.
Тыквенный брауни
Рецепт здесь: