Свëкла - это настоящая природная сокровищница полезных веществ. В ее составе в большом количестве присутствуют бетаин, фолиевая кислота, витамины группы B, бета-каротин, витамин С. А также микроэлементы — железо, калий, магний, фосфор, натрий, цинк, бор и даже йод. Поэтому свеклу полезно есть всем без исключения, но особенно — соблюдающим диету по ЖКТ, страдающим хроническими заболеваниями, беременным и, конечно же, детям.
Если ваши дети не едят свёклу, приготовьте вафли!
Ингредиенты:
✔️Свекла среднего размера - 1-2 шт;
✔️Яйца - 2 шт;
✔️Мука пшеничная или цельнозерновая (у меня рисовая) - 1-1,5 ст.л;
✔️Разрыхлителя - на кончике ножа
✔️1 ст.л. сметаны (по желанию)
✔️Соль - по вкусу;
✔️Смесь сушёных (свежей зелени) трав - по вкусу;
✔️5-6 шт орехов (идеальнее всего грецких, но у меня - кешью)
Начинаем готовить:
✅Свеклу тщательно вымыть, очистить, натереть на самой мелкой тёрке, слегка отжать лишнюю влагу;
✅Переложить свёклу в миску и добавить яйца;
✅Приправить солью и перцем;
✅Всыпать муку, перемолотые орехи и сушёные травы;
❌ВНЕ рецепта: добавила на кончике ножа разрыхлитель и 1 ст.л.сметаны 15% для нежности вафель (можно без всего этого)
✅Хорошенько перемешать;
✅Замесить тесто;
✅Получившуюся массу распределить по поверхности вафельницы;
✅ Запекать до готовности (в соответствии с инструкцией вашей вафельницы)
Вафли из сладкой свёклы, выращенной мамой в деревне, готовы!
Подавать такие вафли можно со сметаной, свежими овощами, зеленью.
Думаю, что вафли можно использовать в качестве основы для бутербродов с селëдкой (такую мысль мне подкинул муж: сладкими вафли из свёклы он не воспринимает, поэтому предложил сверху на вафлю намазать сметану/майонез с чесноком и зеленью, положить кусочек солёного огурчика и селëдочки)
Приятного аппетита! Готовьте овощные вафли для себя и своей семьи!