Как вы думаете, есть ли у мороженого свой скелет? Палочка для мороженого даёт опору холодному десерту, благодаря чему мы можем держать его вертикально и есть, не используя посуду или упаковку 🙌
Мы уже рассказывали вам, как придумали эскимо, но знаете ли вы, как делаются палочки в наше время?
🍦 Для изготовления палочек используют стволы лиственных деревьев, например, берёзы. Они имеют приятный цвет, достаточно прочны и почти не имеют запаха.
🍦 Стволы заранее подготавливают к использованию: распиливают, обрабатывают, очищают и просушивают на свежем воздухе.
🍦 Заготовки попадают на станок, разделяющий их на тонкие длинные пластины. На этом этапе также удаляются кусочки с неровностями или другими дефектами.
🍦 Пластины, прошедшие проверку, отправляют на производственную линию, которая разрезает их по ширине на огромное количество палочек. После чего палочки снова высушиваются, но уже в специальной камере.
🍦 Высушенные палочки направляются в барабан на галтовку, где их поверхность финально обрабатывается путём перемешивания со специальными материалами.
🍦 Готовые палочки дополнительно проверяются на брак вручную, упаковываются в кассеты и отправляются на производство мороженого.