Пирог с картофелем и грибами из слоёного теста станет прекрасным дополнением к осенним салатам или супам-пюре (с тыквенным – просто божественно!)
Выпекается пирог около получаса, самое затратное – время на подготовку грибов и картофеля. Грибы предварительно необходимо слегка обжарить, а картофель отварить. Несколько нехитрых манипуляций и осенний обед или ужин можно накрывать на стол.
✅ Ингредиенты
Сыр - 150 г голубого сыра на выбор
Тимьян - 1 щепотка свежих листьев(чебрец)
Соль Marbelle - щепотка
Перец молотый Mens Peris - щепотка
Слоеное тесто - 350 г
Картофель - 2 больших клубня, сваренных в мундире (около 250 г)
Масло сливочное - 25 г
Лук-шалот - 6 штук, очищенных и нарезанных кубиками (можно взять и обычный репчатый)
Грибы - 150 г, нарезанных ломтиками
✅ Приготовление
1. Обжарьте лук-шалот и грибы на сливочном масле, пока лук не станет прозрачным и мягким. Грибы тоже должны быть готовыми.
2. Если еще не варили картофель, отварите два больших клубня в подсоленной воде, пока они не станут мягкими. Слейте воду и дайте остыть. Когда они полностью остынут, очистите и нарежьте толстыми ломтиками.
3. Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте или выстелите противень.
4. Раскатайте слоеное тесто в большой круг на присыпанной мукой доске. Выложите половину смеси лука и грибов на тесто, оставив границу 5 см по краю. Сверху выложите половину ломтиков картофеля. Затем оставшийся лук с грибами и оставшийся картофель.
5. Посыпьте начинку голубым сыром и свежими листьями тимьяна. Приправьте по вкусу солью и черным перцем.
6. Выпекайте пирог из слоеного теста с картофелем и грибами в духовке 25–30 минут, пока тесто не станет воздушным, а сыр не расплавится.
Дайте остыть в течение двух-трех минут, а затем можно нарезать ломтиками.
Приятного аппетита! 💛