Я продолжаю большой цикл статей, посвящённых кулинарному творчеству моей супруги. У неё уже вышла 1-я электронная книга на эту тематику - "131 РЕЦЕПТ ВДОХНОВЕНИЯ".
На фото показан бумажный вариант, предлагаемый к покупке на Авито, Юле и на сайте Ридеро (электронный и бумажный), который также можно купить непосредственно у автора, написав мне в What's App, указанный ниже. Желающие могут приобрести её в интернете на сайтах Озон, Bookmate, Wildberries, Wildberries Digital, Amazon, МТС Строки, Билайн Книги. В этой статье я не буду публиковать отдельный материал с информацией, касающейся посуды, которая используется для приготовления наших блюд. Скажу только, что она не дешёвая. Её перечень и описание содержится в предисловии к 1-ой книге, размещённой на сайте ЛИТРЕС. В начале октября вышла 2-я кулинарная книга этой серии под названием "133 РЕЦЕПТА ВДОХНОВЕНИЯ", которую также можно приобрести на сайтах, указанных выше. Уже частично готов материал для 3-ей книги, некоторые рецепты из которого будет публиковаться здесь. Буду рад, если посетители канала оставят комментарии и отзывы на мои публикации, хотя бы пару коротких предложений. Этим вы окажете большую помощь в дальнейшей работе над следующей книгой. Подписывайтесь и получайте новые рецепты.
Солянка из свежей капусты с уткой
Благодаря моему добытчику и вдохновителю, мужу Михаилу, снова появилась возможность проявить мои кулинарные способности, приготовив блюдо, которое готовил ещё мой дед, Яков Петрович. Только по сравнению с его рецептом, мне в силу того, что по состоянию здоровья, мы не можем употреблять некоторые виды продуктов, пришлось заменить основной компонент солянки с квашеной капусты на свежую.
Для приготовления солянки были использованы следующие ингредиенты:
1. Капуста белокочанная 450 грамм.
2. Лук репчатый 260 грамм.
3. Морковь 120 грамм.
4. Сельдерей черешковый 1 стебель 50 грамм.
5. Гузка и часть спинки утки 550 грамм.
6. Цедра лимона 10 грамм.
Овощи нужно подготовить при помощи овощерезки торговой марки Sakura (наш подробный отзыв о ней можно прочесть на сайте "Отзовик" здесь). Морковь пропустить через мелкую тёрку, а лук, капусту и сельдерей через нож-слайсер.
Сложить их в кастрюлю (кроме цедры лимона) и залить на 30 минут холодной водой для удаления нитратов.
Воду слить. На сковороду немецкой торговой марки АМТ положить утку и поставить под крышкой на самый малый огонь для того, чтобы вытопился жир.
Когда этот процесс закончится, выложить на сковороду овощи, цедру лимона, накрыть крышкой и готовить солянку 1 час 45 минут.
Открыть крышку, тщательно перемешать и доготавливать уже без неё ещё 15 минут.
Огонь выключить и разложить солянку по порционным тарелкам.
Если Вы пожелаете поблагодарить автора рецептов за её труд, это можно сделать на сайте "ЮМАНИ" или на кошелёк 4100118832278919 там же, любым удобным для Вас способом. Получить дополнительную информацию можно в What's App +79175688525.