Просвещать - значит буквально проливать свет на какие-то области знания.
Если обратиться к словарю, то:
"Просветительская деятельность – это деятельность вне рамок образовательных программ, направленная на распространение знаний, умений, навыков, ценностных установок, опыта и компетенции в целях интеллектуального, духовно-нравственного, творческого, физического и (или) профессионального развития человека, удовлетворения его образовательных потребностей и интересов"
Обратите внимание «…направленная на распространение...». Не на передачу, обучение, научение, а именно распространение. Потому что вы можете только распространять информацию о том, что уже знаете вы.
Знания невозможно передать, передать можно только информацию, и как нам уже известно научить невозможно, можно только научиться, то смысл просветительской деятельности, наверное, является самым честным и правдивым в описании деятельности учителей.
Я могу делиться тем что знаю, проливать свет на те области знания о которых мне известно, возможно больше чем другим. А вы можете постараться изучить информацию, которой я делюсь и либо добыть из нее знание, либо не взять ничего полезного.
Идея быть учителем, который всех научит - утопична. Какой бы идеальный учитель ты не был, большая часть зависит от твоего ученика. Человек должен хоть научиться, должен трудиться, чтобы добыть знания.
Я же могу только лить свет на то, чему уже научилась.
Выражение «грызть гранит науки» в этом контексте не кажется уж таким утрированным, добывать знания наверное равнозначно по усилиям попыткам грызть камень, больно, сложно, часто хочется бросить, не каждый сможет)