Доброго дня!
Сегодня уже вторник, 22 октября. В Казани начало саммита Брикс. Держимся, казанцы!
Я наконец-то разгребла почти все дела по работе (тьфу-тьфу не сглазить). У Настасьи каникулы. Закончила первую четверть средне (могла бы и получше). А так все как обычно.
В выходные готовила хачапури. Хачапури по-аджарски в первый раз. Нам понравилось. Делюсь рецептом
- Мука - 400 гр.
- Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Тёплое молоко - 250 мл.
- Сыр Сулугуни - 300 гр.
- Масло сливочное - 20-30 гр.
- Яйца - 3 шт. (только желток)
В глубокую миску просеять муку, добавить сахар, соль, сухие дрожжи, перемешать.
Постепенно влить молоко (нужно слегка подогреть, не больше, чем когда пальцу едва тепло). Добавить растительное масло, перемешать.
Тесто должно перестать липнуть к рукам, и стать мягким и податливым.
Поставить в теплое место для подъема. Оставить на 30-60 минут или пока тесто не увеличится примерно в 2-3 раза.
Приготовим начинку.
Сыры натереть на крупной терке.
Тесто разделить на 3 одинаковые части, начинку также поделить на 3 части.
Формуем хачапури. Тесто раскатать в круг (я раскатывала примерно на 20 см). Выложить начинку .
Защипнуть хачапури, как большой пирожок.
Перевернуть швом вниз.
Посередине сделать разрез ножом и сформировать лодочку.
И сверху положить по кусочку сливочного масла. Аккуратно переложить хачапури на противень.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 25- 30 минут.
Когда хачапури почти готово влить в каждый по желтку. Вернуть в духовку на 3-5 минут
Получилось очень вкусно! Буду готовить ещё!
Всем тёплой погоды на улице, в семье и в душе! Ваша Ланка.