За прошедший год нам с IPAлитом Матвеевичем Воробьяниновым довелось попробовать огромное количество самого разного пива, в том числе и китайского. Что-то показалось одноразовым, что-то вполне пивабельным, ну, а какие-то пивцерины мы, при возможности, с огромным удовольствием до сих пор продолжаем покупать и с треском всохачивать.
Сегодня наше пейсательство посвящено самому вкусному и запоминающемуся пиву из Китая, по мнению Секретной Лаборатории Изучения Пива, которого Пану Раковине не досталось и капли!
Пиво "Cheerday Green 10" (алк.4,0% пл.10%)
Пиво "Чирдей Грин 10" светлое нефильтрованное пастеризованное. Объём: 0,33 л. В составе: вода, ячменный солод, рис, хмель. Изготовитель: "Hangzhou Cheerday Brewery CO, LTD" Китай.
Лакмусовая бумажка любой пивоварни - это качественный лагер, сваренный и сброженный без дефектов. Взять большинство российских региональных лагеров - где-то кукуруза и другие овощи так и прут (дефект ДМС), где-то масло (дефект диацетил), где-то грязная залежалая тряпка, где-то бумага, железка, ваниль и так далее.
Китайская "деситка" (в Чехии так называют пиво с плотностью 10%) вышла чистой, приятной и абсолютно без дефектов. Аромат чистый, солодовый, приятный. Вкус чистый, солодовый, мягкий (благодаря добавлению риса, который, между прочим, во всю добавлялся в советское Жигулёвское). Хмелька - чисто на кончике ножа, для баланса. Очень достойный лагерёк, минусом которого, пожалуй, является только его маленькая баночка 0,33 л, хотя, для кого-то даже это будет плюсом.
Пиво "Gisbelle Craft IPA" (алк.5,2% пл.13,8%)
Пиво "Джизбель Крафт ИПА" светлое пастеризованное нефильтрованное осветлённое. Объём: 0,639 л. В составе: вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель, дрожжи. Изготовитель: Yantai Gisbelle Wine CO., LTD, г. Янтай провинция Шаньдун, Китай.
Пива в стиле IPA (Ай Пи Эй) - очень много: от Микро ИПА (IPA с небольшим содержанием алкоголя) до DIPA (двойной IPA) и NEIPA (он же Нью Ингланд, он же Вермонт). Обязательное условие одно - ведущую скрипку во вкусоароматике пива должен играть хмель. И, китайцам удалось!
У пива приятный хмелевой аромат настоящего Ай Пи Эя: яркий мультифрукт (очевидно какой-то американский хмель), отлично сбалансированный солодовой сладостью. Вкус мягкий, приятный, насыщенный, солодовый с мягкой, не яркой хмелевой горечью.
Получилось что-то среднее между американским сессионным IPA и английским IPA. Для того, что начать своё знакомство с хорошо охмелёнными пивцеринами в стилистике IPA - вариант просто идеальный!
Пиво "Cheerday Belgian" (алк.4,0%, пл.11%)
Пиво "Чирдей Бельгийское" светлое нефильтрованное пастеризованное. Объём: 1 л. В составе: вода, ячменный солод, пшеничный солод, овёс, хмель, цедра апельсина, кориандр, дрожжи. Изготовитель: "Hangzhou Cheerday Brewery CO, LTD" Китай.
Назвать пиво Бельгийским Витом (оно же Бланш и оно же БЕЛОЕ пиво) довольно легко, а вот чтобы, действительно, получился Бланш - нужно постараться. Собственно, далеко ходить не надо, российское пиво "Сладовар Белое" - отличный пример того, как можно сварить пиво с кучей дефектов, которое отлично подойдёт в качестве наглядного пособия для изучения этих самых пивных дефектов.
Собственно, варят бельгийские виты из соложёного ячменя, несоложёной пшеницы и иногда овса. Добавляются кориандр и апельсиновая корка; в современных образцах иногда используются другие пряности или корки других видов цитрусовых. В общем, у Сладовара от сабжа только название "Белое", а внутри отвратительный дефектный пшеничный лагер. А вот у китайцев получилось отлично!
Аромат приятный, солодовый с пробивающимися оттенками апельсина. Во вкусе: цедра цитрусовых, кориандр, легкая сладость солода и немного мёда. В послевкусии чувствуется чуть заметная горчинка - хмель это или цедра апельсина судить не берёмся. Приятное пиво в бельгийской стилистике!
Пиво "Gisbelle Craft Light" (алк.4,5% пл.12,1%)
Пиво "Джизбель Крафт Лайт" светлое пастеризованное нефильтрованное осветлённое. Объём: 0,639 л. В составе: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи. Изготовитель: Yantai Gisbelle Wine CO., LTD, г. Янтай провинция Шаньдун, Китай.
Есть здесь любители "настоящего нефильтрованного"? Думаю, есть! В данном случае, перед нами отличный представитель стиля Келлербир. Сварен и розлит он, в отличии разной быстроскисающей "живой шляпы" просто на 5 баллов из 5!
У пива красивый, яркий, сочный, нефильтрованный, солнечный цвет и внушительная пенная шапка. В приятном дрожжевом аромате прослеживается солод и хлебные тона. Вкус такой же, приятный: чуть дрожжевой, солодовый с явным оттенком хлебушка. В послевкусии чувствуется небольшая хмелевая горечь.
Хоть с рыбой, хоть без рыбы, хоть дома, хоть на природе. - везде зайдёт отличный, хорошо сбалансированный, насыщенный Келлербир.
Пиво "Gisbelle Craft Hop Wheat Beer" (алк.4,5% пл.12%)
Пиво "Джизбель Крафт Пшеничное" светлое пастеризованное нефильтрованное осветлённое. Объём: 1 л. В составе: вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель, дрожжи. Изготовитель: Yantai Gisbelle Wine CO., LTD, г. Янтай провинция Шаньдун, Китай.
Ну и на первом месте у нас, друзья - Охмелённая пшеничка, настоящая жемчужина китайского пива, которое продаётся в России!
Аромат обалденный, хмелевой: оттенки цитруса, тропиков и цветов. Вкус изумительный: мягкий, хорошо сбалансированный. В приятном солодовом теле чувствуется классный хмелёк, прокатывающийся по мягкому пшеничному телу и оседающий в послевкусии такого лёгкого хмелевого мультифрукта. Шедевр!
Как вам китайское пиво? Что-то пробовали? Делитесь мнением и отношением!
Поддержите статью лайком и поделитесь ей с друзьями. Подписывайтесь на канал, пишите комментарии. Обязательно отвечу каждому из вас. Всем добра и мира!