Безе — это изысканный десерт, который представляет собой лёгкие, хрустящие и нежные пирожные. Они изготавливаются из взбитых с сахаром яичных белков. Безе часто называют «забытым десертом», так как его история насчитывает несколько веков. Название происходит от французского слова «baiser», что означает «поцелуй».
Безе отличается воздушной текстурой и сладким вкусом. Пирожные имеют хрустящую корочку и мягкую серединку. Они могут быть украшены ягодами, орехами, шоколадом или сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- Яичные белки — 4 штуки.
- Сахарная пудра — 200 грамм.
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка.
- Соль — щепотка.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до образования пены.
Постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар, продолжая взбивать до получения плотной массы.
С помощью кондитерского мешка или ложки выложить массу на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Отправить в духовку, разогретую до 100 градусов, на 1-2 часа. Готовое безе остудить и подавать к столу.
Важно следить за процессом приготовления, чтобы не пересушить десерт.
Приятного аппетита!