Когда наступает время простуд и гриппа, многие из нас обращаются к традиционным «народным» средствам, и куриный бульон занимает особое место в этом списке. Этот простой, но питательный продукт обладает множеством свойств, способствующих выздоровлению. Терапевт Центра молекулярной диагностики CMD Дмитровская ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Сахида Садыкова рассказала, действительно ли это так и в чем заключается польза куриного бульона при простуде.
1. Гидратация организма
При простуде важно поддерживать водный баланс, особенно если у пациента наблюдаются такие симптомы, как повышенная температура и потливость. Куриный бульон легко усваивается, помогает компенсировать дефицит жидкости и защищает организм от обезвоживания.
2. Питание и иммунная поддержка
Куриный бульон содержит белки, аминокислоты, витамины А, Е, группы В и минералы – кальций, железо, цинк и другие. Они необходимы для нормального функционирования иммунной системы. Белок способствует восстановлению тканей и помогает организму бороться с инфекциями, которые могут присоединиться к ослабленному организму на фоне простуды. Также в бульоне содержатся витамины из овощей, которые обычно добавляют в его состав. Они улучшат общее состояние организма.
3. Противовоспалительное и секретолитическое действие
Исследования показывают, что в курином бульоне содержится химическое вещество карнозин – мощнейший антиоксидант, который подавляет воспалительные процессы, сопровождающие протекание ОРВИ, и цистеин – аминокислота, помогающая легче откашливаться. Из этого следует, что бульон может иметь легкое противовоспалительное и разжижающее мокроту действие. При простуде это помогает снизить воспаление в горле и носоглотке, облегчить кашель. Теплота и текстура бульона также облегчают симптомы, связанные с воспалением. Во время употребления бульон «смазывает» заднюю стенку ротоглотки и таким образом помогает защищать ее от повреждений при кашле и раздражении от затекания из носоглотки слизи.
4. Успокаивающее и комфортное действие
Горячий куриный бульон не только согревает и питает тело, но и создает ощущение комфорта. Это может быть особенно важно, когда человек чувствует себя плохо. Научные исследования подтверждают, что эмоциональная поддержка и забота могут улучшить общее самочувствие и даже ускорить процесс выздоровления. И бульон, приготовленный близкими, поможет скорее встать на ноги.
5. Польза для пищеварения
Куриный бульон мягко воздействует на желудочно-кишечный тракт, что делает его идеальным блюдом в период болезни, когда аппетит может снижаться. Его легко употреблять, и он не создает лишней нагрузки на желудок.
6. Облегчение дыхания
Пар, выделяющийся от горячего бульона, может помочь разжижать слизь в дыхательных путях и облегчить заложенность носа. Вдыхание теплого пара помогает открыть носовые проходы, что облегчает дыхание. Но эффект этот кратковременный. Тем не менее даже 30 минут свободного дыхания на фоне болезни улучшат общее самочувствие.
«Куриный бульон – это не только вкусное и сытное блюдо, но и полезное средство в борьбе с простудами. Успокаивающие, питательные и противовоспалительные свойства делают его идеальным выбором для тех, кто хочет быстро восстановиться. Однако не забывайте, что при нарастающих симптомах или затяжном заболевании лучше обратиться к врачу для получения профессиональных рекомендаций и лечения», — заключила эксперт.