Бенто торты сейчас - это хайп. Они виднеются из каждого утюга. Крошечный миленький тортик размером с пирожное и мимимишной надписью, в коробочке для ланча. Вес 300 г, тортик на один укус. Ну ладно, на два укуса, себе и подруге.
В моей кулинарной школе курс по бенто-тортам пользовался огромной популярностью. Народ просто ломился, тогда как курсы по обычным бисквитным тортам такого интереса не вызывали. Поглядишь вокруг - все хотят научиться готовить бенто-торты, везде курсы и видео по бенто-тортам, все с ума сошли по бенто-тортам.
Чем отличается бенто-торт от просто торта?
РАЗМЕРОМ.
Все, больше ничем.
Как сделать бенто - торт? Взять рецепт обычного торта, уменьшить в 4 раза, и выйдет бенто.
Я могу понять, почему люди хотят купить бенто-торт. С в современном обществе все больше одиноких людей, которые хотят тортик, но не съедят полноразмерный. И даже самые закоренелые зожник на спорте хотят воткнуть свечку в торт на день рождения. И может быть лизнуть кусочек.
Но почему нужно как-то отдельно обучаться бенто-тортам - это за пределами моего понимания. Это как Если ты умеешь делать хоть какой-то торт, то бенто-торт с тем же рецептом будет существенно проще сделать. Бенто легкий и маленький, он не заваливается набок, его просто обмазать кремом, там всего два коржа, никакого особого декора.
У меня телеграм-канал обучающий по выпечке для новичков, и я долго думала, что же такого обучающего написать про бенто-торты, так и не придумала. Ну разве что бисквит для такого торта печется не в форме, а на противне, и потом вырезается по размеру. Все, отличия закончились.