23 октября по китайскому календарю начинается сезон Шуан Цзян (霜降), который переводится как "Выпадение инея".
Этот сезон является восемнадцатым в системе 24 малых сезонов, составляющих традиционный китайский сельскохозяйственный календарь. Шуан Цзян продлится до 7 ноября и символизирует начало холодов и подготовку природы к зиме.
С точки зрения традиционной китайской медицины, в сезон Шуан Цзян, который совпадает с осенними заморозками, важно поддерживать баланс инь и ян и укреплять энергию ци для поддержания здоровья. В это время года энергия инь (холодная и пассивная) усиливается, а энергия ян (теплая и активная) ослабевает, что требует от нас внимательного подхода к питанию для сохранения баланса.
В российском климате, как и в китайской традиции, осень – это время для употребления теплой и питательной пищи. Важно избегать холодных продуктов и напитков, отдавая предпочтение горячим блюдам, которые согревают организм и насыщают его энергией, помогая подготовиться к зиме.
Основные принципы питания в сезон Шуан Цзян:
1. Поддержание энергии ян.
Поскольку в холодное время года ян ослабевает, важно употреблять продукты, которые усиливают тепло в организме и поддерживают энергию ян. Это помогает согреться и предотвратить простудные заболевания.
• Мясо с "теплой" энергетикой: баранина, говядина, утка. Эти виды мяса обладают свойствами согревания, помогают поддерживать тепло и энергию ци.
• Корнеплоды: морковь, свекла, картофель, батат – согревают организм и питают ян, укрепляя тело.
• Специи и пряности: имбирь, корица, чеснок, гвоздика. Эти продукты активируют кровообращение, согревают и улучшают обмен веществ, укрепляя ян.
2. Укрепление ци и поддержка инь.
Для поддержания внутреннего баланса важно заботиться и о подпитке инь, особенно в период, когда сухость воздуха и похолодание могут вызвать дисбаланс в организме. Важно укреплять внутренние органы, особенно легкие и почки, которые тесно связаны с энергией инь.
• Фрукты и овощи, поддерживающие инь: груши, хурма, яблоки, виноград. Эти продукты увлажняют легкие и питают инь, помогая поддерживать баланс в условиях сухости.
• Тыква, кабачки, баклажаны: помогают поддерживать влажность и увлажняют тело.
• Орехи и семечки: грецкие орехи, миндаль, семена подсолнечника и тыквы укрепляют инь и снабжают организм полезными жирами.
3. Увлажнение и защита легких.
Осень – сезон легких в китайской медицине, поэтому важно уделять внимание их защите и увлажнению, чтобы избежать заболеваний дыхательных путей, связанных с сухостью воздуха и холодом.
• Груши и мед: помогают увлажнять легкие, улучшают дыхание и предотвращают сухость.
• Белые овощи и продукты: например, белая редька, цветная капуста и рис. Они связаны с элементом металла, который управляет легкими, и помогают поддерживать их здоровье.
4. Избегайте чрезмерно охлаждающих продуктов.
Так как инь усиливается, следует избегать чрезмерно охлаждающих продуктов, таких как сырые овощи, холодные напитки, а также пища с "холодной" энергетикой (например, огурцы, арбузы, дыня). Они могут еще больше ослабить ян и вызвать холод внутри тела.
5. Гармония инь и ян через правильное приготовление пищи.
Приготовление пищи тоже имеет значение. В этот сезон лучше употреблять тушеные, вареные и запеченные блюда, избегая жареного или слишком сырого. Теплые блюда помогают сохранить тепло в теле и поддерживать баланс.
Таким образом, питание в сезон Шуан Цзян должно быть направлено на укрепление ян для согревания организма, поддержку инь для защиты от сухости и увлажнения легких, а также на сохранение энергии ци через согревающую и питательную пищу.