Это печенье меня спасло: история моего отказа от сахара
Я никогда не следовала строго кето-диете, но однажды решила попробовать некоторые её принципы, и этот опыт оказал на меня удивительное влияние. Самым большим открытием стали кето-сладости — без сахара, пшеничной муки, дрожжей и других привычных ингредиентов. Заменив их на миндальную и кокосовую муку, стевию и разрыхлитель, я поняла, что они не только полезнее, но и вкуснее, чем традиционные сладости.
Всё началось с того, что я стремилась сократить количество сахара в своем рационе, но как сладкоежка мне было непросто отказаться от магазинных и домашних десертов. Со временем я начала готовить кето-сладости, которые идеально заменили привычные пирожные, печенье и конфеты.
Недавно случилась ситуация, которая подтвердила: кето-рецепты – это настоящее спасение. Дело в том, что я сломала ногу и оказалась почти запертой дома. Живу на пятом этаже без лифта, так что походы в магазин стали для меня практически невозможны. Однажды мне отчаянно захотелось сладкого, но шоколад и конфеты без сахара закончились. Тогда я вспомнила, что у меня есть миндальная мука, стевия и яйца – идеальные ингредиенты для простого, но очень вкусного печенья.
И я решила попробовать. Результат превзошел все ожидания! Это печенье не только утолило мою жажду сладкого, но и оказалось таким вкусным, что я не смогла устоять перед второй порцией. А процесс приготовления был удивительно простым и быстрым, несмотря на то, что мне пришлось готовить с ограниченной мобильностью.
Вот рецепт, которым я хочу поделиться:
Ингредиенты:
- Миндальная мука – 200 г
- Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
- Корица – 1/2 ч.л.
- Яйца – 2 шт.
- Стевия (жидкая) – 3-4 капли
- Щепотка соли
Приготовление:
- В большой миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель и корицу.
- В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли и стевией.
- Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, пока не получится однородное тесто.
- Лепите небольшие печенья и выкладывайте их на противень, застеленный пергаментной бумагой (смазанной подсолнечным маслом).
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока печенье не станет золотистым.
Можно добавить кунжут для посыпки, но на этот раз у меня его не было под рукой.
Это печенье действительно спасло меня от соблазна съесть что-то вредное и напомнило мне, что вкусные сладости можно готовить без сахара.
Если вам понравился мой рецепт или у вас есть свои идеи для кето-сладостей — обязательно делитесь в комментариях! Не забудьте подписаться на канал Fasting, чтобы не пропустить новые вкусные и полезные рецепты. Вместе сделаем выбор в пользу здоровья! 🍪💬