Борщ — это традиционное русское блюдо, которое стало неотъемлемой частью русской кухни. Это насыщенный и ароматный суп, который сочетает в себе свеклу, капусту, картофель, морковь, лук и мясо. Однако, приготовление борща требует времени и внимания, особенно если делать это на плите. Современные технологии позволяют упростить процесс приготовления, используя мультиварку. Давайте рассмотрим подробный пошаговый рецепт приготовления борща в мультиварке.
Ингредиенты:
Говядина (или свинина) – 200 грамм,рагу-300грамм
Свекла – 2 шт. среднего размера
Капуста белокочанная – ½ небольшого кочана
Картофель – 3-4 шт. среднего размера
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Вода – 2-2,5 л
Подготовка мяса:
1.Мясо (говядину или свинину) промываем под проточной водой и нарезаем на куски среднего размера.
В чашу мультиварки кладем мясо, заливаем водой и включаем режим «Суп» или «Тушение». Варим мясо до готовности, примерно 1 час.
2.Подготовка овощей:
Пока мясо варится, займемся овощами. Свеклу очищаем и натираем на крупной терке.
Капусту шинкуем тонкими полосками.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Лук мелко нарезаем.
3.Заправка для борща:
В глубокой сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Обжариваем лук до прозрачности.
К обжаренному луку добавляем морковь и продолжаем жарить еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
Добавляем томатную пасту . Хорошо перемешиваем и тушим на слабом огне 5 минут.
4. Добавление ингредиентов в мультиварку
Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона и нарезаем на более мелкие кусочки.
В бульон добавляем картофель и варим 10 минут.
Затем добавляем капусту и варим еще 5-7 минут.
После этого добавляем свеклу и варим еще 5 минут.
Далее добавляем заправку из сковороды, чеснок, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
Включаем режим «Суп» или «Тушение» на 10-15 минут, чтобы все ингредиенты соединились и борщ приобрел насыщенный цвет и аромат.
5. Подача блюда
Перед подачей борщу следует дать настояться под крышкой 15-20 минут.
Разливаем борщ по тарелкам, добавляем сметану и зелень по вкусу. Приятного аппетита!