Так получилось , что мне на время дали попользоваться сей пивоварней на время. Два месяца руки не доходили до её использования. Но настал час и у меня было время.
И вот прикупил солода, курского премиум пилснера, другие были в наличии. Я принялся молоть солод в подаренной трёх вальцовочной мельнице (любимая жена подарила мне для занятия любим хобби).
Курский Pale Ale - 458 гр.
Castle malting pilsner malt - 1 кг.
Курский Карамельный 150 - 200 гр.
Курский pilsner - 4 кг.
Первая пауза 50° - 15 минут
Вторая пауза 63° - 30 минут
Третья пауза 72° - 30 минут
Четвёртая пауза (Mesh) 78° - 10 минут
Хмель:
Saaz ( Чешская) альфа кислота:4,2%
В начале варки 20 гр.
В середине варки 20 гр.
Дрожжи из холодильника с предыдущих варок, честно сказать уже не помню из чего , но штамп хороший больше похож на эли.
Воды 19 л в забор и потом на промыв дробины 3 литра , итого 21 л.
В пиваварне настроил все через приложение и наслаждался процессом.
После всех варок в кастрюлях, а потом в котлах этот процесс конечно проще, не надо постоянно пытаться удержать температурный паузы. Здесь в процессе варки за меня делала сама пивоварня.
Настроил уведомления, после определённых процессов пивоварня присылала мне уведомления на телефон и на почту.
После остудил пиво чиллером и слил в бродильный бак.
После достал банку с дрожжами из холодильника добавил пару ложек декстрозы и налил немного сваренного пива. Дрожжи разбавлять и залил их в бак для брожения.
К моему удивлению дрожжи заработали быстро и начали хорошо кушать, гидрозатвор бурлит как из пулемёта, как при сахарной браге и сырых дрожжей.
Через 6 дней процесс закончился и на 8 день я принялся разливать по бутылкам добавляя на декстрозу в каждую бутылку в количестве 1/2 чайной ложки на 0.5
О результате сообщу позже 😉