Отказ от растительных и животных жиров может привести к серьезным нарушениям в работе организма, особенно в осенне-зимний период. Об этом всем адептам «сушек», аутофагии и другого «авторского» ЗОЖ врачи регионального управления Роспотребнадзора напомнили в понедельник 28 октября.
Воронежские санитарные врачи рассказали, что жиры помимо прочих важных свойств также помогают регулировать обменные процессы в организме - то есть в отличие от расхожего мнения, ускоряют заветный метаболизм и как раз-таки способствуют похудению. Разумеется, при их разумном употреблении.
Но более фатально их нехватка сказывается на сердечно-сосудистой системе – ведь этот нутриент способствует укреплению сосудов и защищает от инфарктов и инсультов. Здесь в «жировых защитниках» лидируют оливковое и льняное масла, а также жирная морская рыба. А еще они оказывают положительное влияние на состояние кожи, устраняют сухость и шелушение, активно участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов А, D, E, K, а также наряду с углеводами заряжают организм питательными веществами и энергий, что особенно важно с уменьшением солнечного света и усилением холодов.
Оптимальная суточная норма жиров для мужчин составляет 70 – 154 грамма и 60 – 102 грамма для женщин. Понятно, что никто не будет вымерять эти граммы в тарелке борща, котлете или готовом винегрете. Но три-четыре столовые ложки качественного растительного масла в день, чайная ложечка сливочного и чашка куриного бульона поддержит каждого в борьбе с наступающими вирусами и холодами.