🍁КБЖУ на 100 г.: 242.7 ккал 5.4/8/36.6
Выход: 350 г., 849.7 ккал.
🍁Ингредиенты:
▫️Для теста:
Тыква запечённая - 130 г.
Масло сливочное 82.5% - 30 г.
Мука Цельнозерновая - 90 г.
Мука Кукурузная - 50 г.
Разрыхлитель - 5 г.
Подсластитель, у меня 5 г. Prebiosweet.
▫️Для ягодного слоя:
Клубника из заморозки (или любые другие ягоды) - 200 г.
Крахмал кукурузный - 15 г.
Подсластитель по вкусу.
🍁Приготовление:
1️⃣ Предварительно запечённую тыкву пюрерируем блендером.
2️⃣ Добавляем растопленное сливочное масло (30г.), подсластитель и перемешиваем.
3️⃣ Добавляем 90 г. цельнозерновой и 50 г. кукурузной муки, 5 г. разрыхлителя.
Замешиваем мягкое тесто.
4️⃣ Делим массу на два кусочка, первый - 100 г. убираем в морозилку. А оставшуюся часть - в холодильник.
5️⃣ Перейдём к ягодам.
Клубнику нарезаем на четвертинки, если ягоды переморожены, то лучше заранее достать их из морозилки.
6️⃣ Складываем в ковшик, добавляем 15 г. крахмала и ставим на средний огонь.
Помешиваем, ждём когда ягоды оттаят и чуть загустеют от крахмала.
7️⃣ Погружным блендером пробиваем до однородной массы. Добавляем подсластитель по вкусу.
8️⃣ Кусочек теста из холодильника раскатываем в тонкий пласт, примерно 3-5 мм. Для удобства, я сделала это сразу на коврике для выпечки.
9️⃣ Сверху выкладываем ягодный слой.
1️⃣0️⃣ Кусочек теста из морозилки, натираем на тёрке и полученной стружкой посыпаем ягоды.
1️⃣1️⃣ Аккуратно перемещаем наше творение на противень и убираем в разогретую до 180° духовку, примерно на 35- 40 минут.
1️⃣2️⃣ Готовую выпечку остужаем и нарезаем на порции.
Приятного аппетита 😋