"Как составить полноценное меню и сформировать у ребёнка правильные пищевые привычки".
О книге
Книга нутрициолога, Марии Кардаковой, направленная на помощь в преодолении проблем с питанием детей.
В самом начале автор кратко описывает проблемы, с которыми сталкиваются многие родители, и решению которых у посвящена эта книга. Здесь же Мария даёт краткую информацию о себе, своей профессии, как она к ней пришла, собственных материнских заблуждениях, полагающихся на советы близких/подруг и несистематизированной информации из интернета.
I глава. Главный страх родителя.
Родители, в большинстве своём, всегда недовольны питанием своих детей. У кого-то дети малоежки, у кого-то наоборот - переедают, или едят достаточно, но не сбалансированно. Хотя всё же главный страх, что ребёнок не доедает и он вполне обусловлен нашей природой, главной задачей которой всегда была позаботиться о пропитании, своём и своих детей. Ведь период пищевого изобилия начался не так уж и давно, и память предков, страдающих от голода, никуда не делась и теперь воплощается в неправильном отношении к еде, когда её вполне достаточно.
II глава. Наши отношения с едой.
Автор объясняет как зарождаются неправильные отношения к еде и рассказывает, что в вопросе здорового питания важнее. Ведь ребёнок вырастет и захочет ли он продолжать придерживаться здоровых привычек во многом зависит именно от правильного отношения к еде, заложенного родителями в детстве. Постоянные диеты, необоснованные ограничения, зацикленность на фигуре - тоже не свидетельство здоровых отношений с едой.
III глава. Путеводитель по здоровому рациону.
Здесь автор рассказывает о том, что такое полноценный рацион, описывает здоровые пищевые привычки, которые желательно сформировать у ребёнка, приводит принципы самостоятельного построения меню. Здесь же имеется вся информация о том, что должно присутствовать в питании ребёнка и в каком количестве, а чего лучше избегать. Есть вариант полноценного меню на неделю с четырьмя приёмами пищи. Кроме того, автор описывает так же, что можно пить, кроме воды. И в конце главы не последнюю роль играет хранение продуктов и организация пространства на кухне, которые могут помочь в переменах и не бросить всё, едва начав.
IV глава. Питание детей в разном возрасте.
В этой главе рассматривается питание детей в разном возрасте, но больше внимания уделяется периоду с 0 до 1 года. И далее, кратко, для детей постарше. Приводится таблица с рекомендациями по размеру порций для детей до 10 лет. Здесь же автор описывает, когда какие продукты лучше есть, утром/ в обед/вечером. А ещё присутствует конструктор перекусов, который можно использовать для приготовления перекуса ребёнку в школу. Автор рассказывает о своём отношении к БАДам и объясняет, почему считает, что на них не стоит слишком сильно полагаться. В этой же главе приводятся ограничения: то, что стоит либо давать в ограниченном количестве ребёнку, либо не давать вовсе.
V глава. Недоедание и переедание.
Две важные проблемы, на которые родители должны обращать внимание. Здесь приводятся некоторые советы, которые могут помочь в их решении, например, как приучить детей есть овощи.
VI глава. О сладком и сахаре.
В книге явно негативно описывается сахар и все сладости, а точнее воздействие которое они оказывают на организм. Здесь приводится норма потребления сахара в день, а также советы, как снизить тягу к сладкому.
VII. Психология питания, или откуда берутся дети, которые плохо едят.
Автор рассказывает, как родители сами формируют у детей неправильные отношения с едой. Всем знакома фраза, "Пока не доешь из-за стола не выйдешь". А ведь ребёнок уже мог наестся и он просто сидит и переедает из-за страха перед родителями. Начало РПП. Автор показывает, как нужно строить у ребёнка отношения с едой, объясняет, почему нельзя на него давить, кричать, заставлять есть. Автор призывает спокойно относится к тому, как ест ребёнок, запастись терпением и советует привлекать ребёнка к кухонным делам. Здесь предлагается список дел для детей по возрастам.
VIII глава. Влияние социума и среды.
Тщательно формируя дома у ребёнка правильные привычки питания, нам так или иначе нужно его отпускать в социум, в ту же школу или садик, или к бабушке с дедушкой, или на детский праздник. Но вряд ли где-то там придерживаются точно таких же правил. И это нормально. Автор рассказывает, почему не стоит из-за этого всего беспокоиться.
IX глава. Особый подход: питание подростков, юных спортсменов, детей с диетическими ограничениями и особенностями развития.
В этой главе рассказывается об отношениях подростков с едой и о том, как стоит реагировать на не совсем правильные предпочтения в еде. Ведь главное сохранить с ребенком хорошие отношения, нежели бесконечно читать нотации о здоровом питании. Здесь же говорится об отношении с телом. Как не сделать хуже, если у ребёнка есть лишний вес.
В этой же главе кратко описываются основные принципы питания детей спортсменов и больше внимания уделяется двум оставшимся темам, а именно диетические ограничения и питания детей с особенностями развития для поддержания здорово уровня мышечной массы.
В самом конце книги, в приложении, приводится примерный список покупок, а также основные источники витаминов и микроэлементов.
Об авторе
Мария Кардакова - мама двух детей, зарегистрированный нутрициолог Association for Nutrition, Великобритания, автор блога о научном подходе к питанию, создатель приложения для здорового образа жизни Mary's Recipes, основатель Ассоциации доказательных нутрициологов и специалистов общественного здравоохранения, соавтор фруктово-овощной игры «Змейки - Лесенки» и т.д.
Впечатления
В современном мире теме питания уделяется масса внимания. А тема питания детей особенно важна для любой мамы. Казалось бы, в интернете полно информации, но многие источники просто противоречат друг другу и понять, кто прав, а кто нет непосвящённому человеку крайне сложно, поэтому я порой прибегаю к подобной литературе.
От этой книги я хотела получить какие-то советы по планированию питания своего ребёнка, чтобы сделать (ну или хотя бы постараться) его максимально сбалансированным. Хотела получить примеры готового меню, понять что можно давать ребёнку с собой в школу (где нет холодильника).
Меню тут действительно есть, на одну неделю по 4 приёма пищи на каждый день (основные плюс перекус). Кроме того, есть таблица вроде меню, но более ориентированная на определение правильного размера порций.
А в приложении к книге расписаны все (надеюсь) витамины, разделённые на группы жиро- и водорастворимые, минералы, ферментированные продукты, содержащие омега-3, богатые антиоксидантами и полифенолами. К каждому веществу прилагается список, в каких продуктах его можно найти.
Советы тоже есть, но кто давно изучает вопросы питания, вряд ли найдёт здесь что-то принципиально новое. И не со всеми моментами я согласна. Тем не менее, мне кажется, что автор применяет очень правильный посыл, не делать из питания камня преткновения между родителем и ребёнком. Гораздо важнее именно отношения, а не то сколько и что съел ребёнок. Автор показывает, что не нужно делать жёстких ограничений, тем самым вызывая потребность "запретного плода" или винить себя за съеденный бургер. Вообще нельзя испытывать чувство вины за съеденную еду, пусть что-то и было не правильно. Лучше смотреть в будущее и планировать более здоровые привычки.
Книга всё же ориентирована больше на детей до трёх лет, как мне кажется. Но здесь есть универсальные советы для любого возраста. Даже самим родителям может оказаться полезным. Ведь, прежде всего, начинать нужно именно с себя. Если родители едят пиццу, а ребёнку суют брокколи, вряд ли он это оценит.
Очень важно в жизни каждого человека сформировать правильные отношения к еде, как к источнику энергии и полезных витаминов и минералов, а не к способу заесть стресс и получить положительные эмоции.
Книга особенно подойдёт молодым мамам. Хотя, как я и сказала выше, она может быть полезна в любом возрасте, даже самим родителям, особенно тем, кто прежде не углублялся в эту тему.
Другие книги для родителей:
А вы читали книгу "Сначала суп, потом десерт"? Есть ли у вас какие-то переживания из-за того, как питается ваш ребёнок?