Здравствуй дорогой друг!
В нашем современном мире, с быстрым и неправильным образом жизни и недостаточном понимании в вопросах питания, многим не хватает в рационе клетчатки, а это является одним из факторов из за которого люди имеют проблемы с желудочно кишечным трактом.
Что такое клетчатка простыми словами?
Клетчатка — это пищевые волокна которые находятся в растительной пище.
Она практически не переваривается и при этом очень нужна для поддержания функций кишечника.
Где же брать клетчатку?
В идеале из фруктов, ягод и овощей. Орехи а также отруби тоже являются хорошим источником клетчатки. В меньшей степени зерно(каши и тд) потому что практически все зерно для каш очищенное от оболочки(отрубей). Исключением являются цельнозерновые каши.
Лучше всего если фрукты, овощи и ягоды будут не покупные в магазине а собственно выращенные, в саду например. Но если у вас нету сада или возможности выращивать самому вы можете зайти на авито и посмотреть там.
Или взять номер телефона у бабушки или человека который продает свои фрукты, овощи или ягоды. В основном эти люди сидят на улице в летнее время возле остановок и других людных местах.
Вы удивитесь но человек который выращивает настоящие натуральные фрукты или овощи может жить прямо в вашем доме! И вам будет еще проще купить чтото у него чем идти в магазин.
В собственно выращеных продуктах намного больше полезных витаминов и клетчатки,и зачастую намного меньше химии!
Ягоды лучше всего покупать на рынке у дачников или людей которые ходят в лес, это также можно сделать если зайдете на авито и поищите там. Лучше всего запасаться ягодами в летнее время забивая свою морозилку покупая ягоды на рынке у дачников и тех кто добывает их из леса.
Почему так важно не покупать в магазине?
Потому что в магазинной продукции все товары обработаны различной химией -сначало во время выращивания, а некоторые даже после сбора урожая для увеличения сроков хранения.К томуже все эти продукты содержат намного меньше питательной ценности.
Орехи
Я рекомендую есть орехи только в скорлупе,потому что практически все очищенные орехи и семечки обрабатывают диоксидом серы.
Диоксид серы это ядовитый газ, очень вредный для здоровья, который обволакивает продукт и увеличивает сроки его хранения.
Покупайте орехи только в скорлупе:
-Грецкий орех в скорлупе
-Фундук(Лесной орех) в скорлупе
-Орех пекан в скорлупе- не берите в треснутой скорлупе, можете нарваться на обработанный сиропом орех низкого качества.
Кедровый орех - можно покупать очищеный, насколько мне известно, производители продающие в ваакумной упаковке его не обрабатывают.
Насчет наразвес не знаю,лучше не рисковать.
Можете также покупать его в скорлупе.
Или покупать жмых кедрового ореха.
С фруктами орехами овощами и ягодами мы разобрались теперь об отрубях
Чем же так полезны отруби и почему вам их рекомендую?
Отруби — это твёрдая оболочка зерна - шелуха которую снимают с зерна
В зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречишные и другие. По степени измельчения могут быть грубые (крупные) и тонкие (мелкие).
Отруби содержат белок, жирные кислоты и микроэлементы.Особенно в отрубях много магния.
Они составляют основу низкокалорийных готовых завтраков, рассчитанных на тех, кто стремится похудеть.
В отрубях содержание клетчатки от 20 до 75%!
Какие отруби я рекомендую?
Знаю несколько фирм которые сам покупаю:
1.Шугуровские
Хозяйство А. И. Шугурова в Пензенской области.
Шугуровское зерно выращивается без химических удобрений, на «живой» земле, возделываемой безпахотным способом.
Покупаю тут:
https://vk.com/shugurovskaymuka
2.Компания Чёрный Хлеб
Группа компаний «Чёрный хлеб» основана в 2012 году. Это один из лидеров России по производству органического зерна, муки и крупы.
Зерно выращивается в деревне Хатманово Алексинского района Тульской области. С 2020 года компания активно экспортирует редкие зерновые культуры и органические товары.
Они продают свою продукцию на
Озон - https://www.ozon.ru/seller/chernyy-hleb-organicheskaya-ferma-501857/products/?miniapp=seller_501857
Wildberries - https://www.wildberries.ru/brands/cherniy-hleb
и в своей группе в Вконтакте - https://vk.com/hlebio
3.Мельник Кулиш.
Человек который выращивает органическое зерно принципиально не использует минеральные удобрения, пестициды, гербициды, инсектициды и вообще какую-либо химию при подготовке почвы, а также при выращивании и хранении зерна. Поля расположены вдали от автомобильных дорог и промышленных предприятий.
Место выращивания, хранения и переработки зерна: Тульская область, Ясногорский район, экопоселение Славное
В непосредственной близости расположено поселение родовых поместий Живая Картина
и экопоселение Красивая Сказка
Сайт-http://ecozerno.ru/price.html
НЕ РЕКОМЕНДУЮ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ ПОКУПАТЬ ОБЫЧНЫЕ ОТРУБИ ИЗ МАГАЗИНА!!!
И ВОТ ПОЧЕМУ:
Известно, что при производстве "обычного"(неорганического) зерна производители, как правило, используют большое количество всякой отравы: гербициды уничтожают сорняки, минеральные удобрения повышают урожайность, всевозможные пестициды защищают посевы от различных вредителей, специальная химия подсушивает зерно прямо в колосьях перед уборкой, при хранении зерна его тоже защищают от вредителей химическими препаратами. Вся эта гадость в той или иной мере оказывается в зерне, а потом в муке. Но обычно большая частя ядов остается именно в отрубях!
Исследования показали, что яды, попавшие в зерно (пестициды и пр.), распределяются в нем очень неравномерно. Большая их часть оказывается в наружном слое – в оболочке зерна(отрубях!). Однако, в ней же сосредоточена большая часть полезных веществ, в т.ч. витаминов.
При производстве обычной хлебопекарной муки высшего сорта, наружная оболочка счищается и из неё получаются те самые полезные для здоровья отруби. А из центральной части зерна получается белая чистая мука, содержащая относительно немного витаминов.
Таким образом, при производстве муки высшего сорта, потребителей лишают большей части полезных веществ, содержащихся в зерне, но и частично защищают от отравления той самой химией, которой обильно сдабривали зерно при его выращивании и хранении.
А тем временем, любители недорогого "здорового" питания покупают хлеб с отрубями,или сами отруби приобретая заодно двойную, и то и тройную норму ядов которые как написано выше обычно скапливаются в отрубях!
Обратите внимание на то что хранение органически выращеных продуктов будь то зерновые и их производные(каши крупы отруби и тд)имеют определенные условия хранения.Например если хранить органически выращенные крупы, муку или отруби при обычной комнатной температуре,то там могут появиться жучки.Чтобы этого избежать не рекомендуется хранить такие продукты слишком долго,или нужно убирать их в морозилку,или хотябы холодильник.
Думайте головой что вы едите,и будьте здоровы!
